Zavirili smo u Bohorinu: Gdje nastaju vrhunski sajder, posebni okusi i nezaboravni trenuci
Ovaj kraj nosi duboke korijene prošlosti. Ime Bohorina prvi put se spominje još 1427. godine, a područje nekadašnje župe Lepenica danas čuva vrijedne tragove srednjovjekovne Bosne. Brojne nekropole sa stećcima svjedoče o bogatoj kulturnoj baštini, među kojima posebno mjesto zauzima stećak kneza Radoja iz porodice Pribinić, ukrašen jedinstvenim grbom isklesanim u kamenu.
No, Bohorina nije samo čuvar prošlosti. Ovdje se stvara i nova tradicija.
Iako u ovom kraju nije postojala tradicija proizvodnje vina od jabuka, porodica Juliana i Danijele Komšić odlučila je pokazati da se tradicija može i stvarati.
Tako je nastao Bohorina cider, prirodno fermentirano piće od starih sorti jabuka, bez dodataka šećera, umjetnih aroma, bojila i konzervansa.
Svaka boca svoju priču započinje u voćnjaku. Stare sorte poput zelenike, ljepotice, kalatuše i lederice uzgajaju se prema principima organske proizvodnje. Na pet dunuma zemlje, koje je porodica zasadila 2017. godine, njeguje se poseban odnos prema prirodi koji rezultira vrhunskim plodovima i autentičnim okusima.
No, Bohorina nije samo mjesto gdje nastaje sajder. Već pri dolasku pažnju privlači moderno uređena kuća okružena zelenilom i pogledom na brežuljke koji joj daju poseban šarm. Spoj prirodnih materijala, kamene fasade i savremene arhitekture stvara prostor koji djeluje istovremeno elegantno, toplo i nenametljivo uklopljeno u okolni pejzaž.
I unutrašnjost prati istu filozofiju. Prostrane prostorije, pažljivo birani detalji od drveta, umjetnička djela na zidovima te kombinacija rustikalnih i modernih elemenata stvaraju ugodnu atmosferu u kojoj se svaki gost osjeća dobrodošlo.
Kuhinja otvorenog koncepta, veliki trpezarijski stol i pažljivo uređeni kutci za odmor odražavaju karakter doma u kojem se jednako cijene funkcionalnost, estetika i druženje.
Ovdje se vjeruje da najbolji proizvodi nastaju iz zdravog tla, čistog zraka i predanog rada. Zato se u Bohorini uzgaja i povrće, kao i ljekovito te začinsko bilje koje završava na stolovima domaćinstva.
Posjetioci, uz prethodnu najavu, mogu uživati u jedinstvenom gastronomskom iskustvu.
Kreativna kuhinja spaja lokalne sastojke s inspiracijom svjetskih kuhinja, nudeći kanapee, tapase i pažljivo osmišljene fine dining zalogaje uz prepoznatljiv domaći karakter.
Porodična tradicija nastavlja se i kroz proizvodnju vrhunskih voćnih rakija. Znanje koje se generacijama prenosilo u spravljanju destilata jabuke, kruške i šljive danas je obogaćeno savremenim tehnikama fermentacije voćnih vina.
Bohorina je poznata i cijenjena i izvan granica Bosne i Hercegovine, a jedno od najznačajnijih priznanja stiglo je na prestižnom festivalu prirodnog vina u Italiji.
Bohorina Cider House zato nije samo mjesto proizvodnje sajdera. To je priča o porodici koja poštuje tradiciju, živi u skladu s prirodom i stvara prostor u kojem se vrhunski okusi, gostoprimstvo i pažljivo osmišljen ambijent susreću na najljepši način.