Ako imalo pratite trendove u svijetu industrije zdrave hrane, za pojam superhrane sigurno ste čuli. Spirulina, matcha, acai, chia sjemenke.. lista se nastavlja. Posljednji hit koji se brzinom svjetlosti proširio društvenim mrežama je ‘mushroom latte’. Lijepi i efektni napitak u divnoj šalici nije samo dobar za Instagram fotku, odličan je za zdravlje. Ljekovite gljive nisu novitet i već se stoljećima koriste u službi zdravlja i alternativnih pristupa liječenju raznih tegoba. Ubacivanjem u topli napitak pojačavate im djelovanje jer pri povišenoj temperaturi imaju maksimalan učinak.
Bogate su proteinima, mineralima i vitaminom D koji je esencijalan za imunološki sustav. Sušeni micelij gljive, točnije prah idealan je dodatak prehrani koji ćete lako ubacivati u razne recepte. Najpoznatije vrste koje se koriste su reishi, shiitake, maitake, portobello i chaga. Možete ih nabaviti odvojeno, a postoje i razni miksevi koje ćete prilagoditi vlastitim potrebama. Poznati ‘food blogeri’ s razlogom su prigrlili ovaj magičan sastojak i svoju šalicu omiljenog toplog napitka učinili zdravijim. Za ‘mushroom latte’ potrebna vam je tek jedna žličica, a recept donosimo u nastavku.
‘MUSHROOM LATTE’ JE NOVI ELIKSIR MLADOSTI
Posljednja ‘it’ stvar u svijetu gastronomije je topla šalica ‘mushroom latte’ napitka. Zavoljet će ga ljubitelji kofeina kao i svi oni koji vole isprobavati nove okuse i tehnike pripreme kafe. Prema nekim podacima u Europi se počela piti oko 1940. no trend nije zaživio sve do danas. Za svojih pet minuta slave na foodie sceni ‘mushroom latte’ može zahvaliti Instagramu. Zahvaljujući istoimenom hashtagu u kratkom vremenu okupio je stotine istomišljenika i ujedinio feed šarmantnim šalicama, punim zdravog napitka. Možda će vam trebati malo meda, kakaa ili kokosovog mlijeka za poboljšanje okusa, ako vam je ‘zemljani’ štih potpuna nepoznanica.
Sastojci:
- 1 žličica praha (sušenog micelija gljiva)
- 1 žličica meda
- 1 mali espresso ili 1/3 šalice crne kave
- 1/4 žličice cimeta
- 1 šalica mlijeka po izboru
** kakao za dekoraciju ili 1 žličica za poboljšanje okusa
Upute:
Za pripremu ‘mushroom latte’ napitka poželjno je koristiti blender kako bi se svi sastojci sjedinili. Mlijeko zagrijati do vrenja, a kavu pripremiti kao i inače. U blender ubacite prah gljiva i cimet zatim sipajte med i mlijeko te pulsirajte 20ak sekundi. Dodajte kavu i pulsirajte još 20 sekundi. Poslužite odmah, ukrasite po želji.
Journal.hr