Proljeće nam je stiglo i okruženi smo zelenilom na svakom koraku, a lijepo vrijeme idealno je za uređivanje terasa i balkona.
Iako bi možda prva asocijacija na to bila sadnja cvijeća, razmislite o tome da ove godine posadite začine. Začini na balkonu jedan su od onih trendova koji će biti dugog vijeka. Sve više ljudi uživa u uzgoju povrća i začinskog bilja, a nedostatak velikog vrta uopšte ne treba da vas obeshrabri.
Bez obzira na to imate li vrt ili ne, začinsko bilje možete uspješno uzgajati u loncima, sandučićima ili nekim drugim posudama na balkonu ili terasi, te tako kroz cijelu godinu imati svježe aromatično začinsko bilje. Kako bi vam uvijek bile pri ruci, biljke možete držati na sunčanoj strani terase, balkona ili prozorske daske u samoj kuhinji.
Kod uzgoja začinskog bilja na balkonu ili terasi vrijedi uzrečica kako je manjeviše, jer ako odjednom krenete s puno vrsta začinskog bilja, možete završiti s ogromnom količinom začina koje jednostavno nećete moći potrošiti. Treba imati na umu da začinsko bilje treba stalno rezati ili trgati jer će se tako podstaknuti bujniji rast i jačanje samih biljaka. Za početak je dovoljno izabrati tri do pet začina koje najčešće koristite prilikom kuvanja.
Teglice sa začinima ne zahtijevaju puno prostora, a za uzgoj vam nije potrebno vrtlarsko predznanje. Zamislite samo miris ručka koji ste obogatili svježim ruzmarinom, mentom ili vlascem, a to i nije jedina njihova blagodet. Zelena menta, uz fantastične i bogate mirise, djelovaće umirujuće kada nakon napornog dana odlučite da se opustite.
Njega
Kako kod uzgoja začina ne bi došlo do truljenja i propadanja biljaka, važno je prije sadnje osigurati drenažu zemlje. Drenažu je moguće napraviti od kamenčića koje možete skupljati, običnog šljunka ili glinopora koji se može kupiti u gotovo svim vrtnim centrima. Drenažni materijal stavlja se na dno tegle, ispod zemlje u sloju debelom nekoliko centimetara (zavisno od veličine tegle). Tako ćete biti sigurni da se voda neće zadržavati oko korijena. Začinsko bilje ne voli previše vlažno tlo, pa je bitno zalijevati ga češće, ali u malim količinama. Ako lišće biljaka počne da se suši, provjerite zemlju, ako je vlažna, trebalo bi da smanjite zalijevanje. Kada biljke ocvatu, treba ih skratiti da se grančice ne izduže previše i ne poprime neprivlačan izgled. Biljku treba pažljivo skratiti, ne prekratko jer bi se u protivnom cijela biljka mogla osušiti.
Vrste
Poznato je da je biljkama za rast potrebno osigurati dovoljnu količinu svjetlosti. Od sunca zavisni peršun, bosiljak, ruzmarin, korijander, kopar, kadulja, origano, mažuran, majčina dušica, timijan i estragon. Začini koje je moguće uzgojiti na balkonu, terasi ili prozoru okrenutom prema istoku, zapadu ili sjeverozapadu su vlasac, matičnjak ili melisa, metvica, angelika i ruta.
Bosiljak
Bosiljak voli jaku svjetlost i toplinu, a najbolje mu odgovaraju zapadni ili južni balkon ili prozor. Dakle, ako se tokom toplijeg vremena drži na balkonu ili terasi, u kasnu jesen bosiljak treba premjestiti u zatvoreni prostor. Bosiljak je najbolje uzgajati iz sjemena.
Vlasac
Vlasac je idealna začinska biljka za balkon jer ga tokom zime nije potrebno unositi unutra jer jako dobro podnosi niske temperature. Vlasac najbolje raste na jakom svjetlu, a najbolja pozicija za njega je balkon okrenut prema jugu.
Menta
Metvica ili menta više voli južnu poziciju i ne voli da bude u sjeni. U našim krajevima menta može čak i prezimiti jer joj temperatura i do 20 stepeni ne šteti, a ispod snijega može podnijeti čak i niže temperature.
Majčina dušica
Majčina dušica vrlo je zahvalna vrsta začinskog bilja za uzgoj jer joj nije potrebno puno vode. U uslovima povećane vlage ona može oboljeti, pa je treba uzgajati u teglicama koje imaju veće rupe na dnu i na poziciji sa dosta sunca jer preferira sušu.
Origano
Origano je sastavni dio mediteranske kuhinje i ova biljka nema velike zahtjeve kada se radi o zalijevanju. Kod uzgoja origana treba paziti da tlo nije previše vlažno. Pogoduju mu osunčana mjesta jer ima veliku potrebu za svjetlosti i toplinom, a najbolje ga je saditi u veće tegle.
Peršun
Peršun je jedan od najčešćih začina koji se uzgajaju kod nas. Njemu odgovara rahla, plodna zemlja, te toplo i sunčano mjesto. Ne voli direktno sunce jer mu lišće počne žutjeti. Dovoljna je klasična posuda za cvijeće, a nakon što izrastu velike štapke s listovima, potrebno ga je redovno orezivati.
Ruzmarin
Ruzmarin je malo drugačiji od ostalih začina jer mu je potrebno duže vremena da proklija. Za sadnju je poželjno imati svježe sjeme i sijati ga u aprilu. Voli puno sunca, ali može uspjeti i u hladu.
(NN)