Sočno i kremasto: Trileće s kokosom i jagodama po receptu Meri Goldašić
Inspiraciju je pronašla u klasičnom trileću koje je prvi put probala u djetinjstvu, a danas ga priprema u osvježenoj verziji s kokosom i jagodama.
Riječ je o laganom, sočnom kolaču koji spaja mekan biskvit, bogati mliječni preljev i prozračnu kremu, uz dodatak svježeg voća. Idealan je za tople dane jer se poslužuje rashlađen i ne zahtijeva komplikovanu pripremu.
Trileće s kokosom i jagodama
Sastojci:
Za biskvit:
- 5 jaja
- 5 kašika šećera
- 5 kašika brašna
- 1 prašak za pecivo
- prstohvat soli
Za mliječni preljev:
- 300 ml kondenziranog mlijeka
- 300 ml punomasnog mlijeka
- 200 ml slatkog vrhnja
Za kremu:
- 400 ml slatkog vrhnja
- 200 ml kokosovog mlijeka
- 2 kašike šećera u prahu
- 1 šlagfix (po želji)
Za dekoraciju:
- 200 g svježih jagoda
- ribani kokos
- listići mente (po želji)
Priprema:
Jaja i šećer mutite mikserom dok smjesa ne postane svijetla i pjenasta. Zatim lagano umiješajte brašno, prašak za pecivo i prstohvat soli. Smjesu izlijte u pleh obložen papirom za pečenje i pecite u prethodno zagrijanoj rerni na 180°C oko 25 minuta. Kada je biskvit pečen, ostavite ga da se potpuno ohladi.
U posebnoj posudi pomiješajte kondenzirano mlijeko, obično mlijeko i slatko vrhnje. Ohlađeni biskvit izbockajte vilicom kako bi bolje upio tečnost, pa ga ravnomjerno prelijte pripremljenim preljevom. Ostavite kolač da stoji najmanje 2 sata u frižideru, a još bolji rezultat dobit ćete ako odstoji preko noći.
Umutite slatko vrhnje zajedno s kokosovim mlijekom i šećerom u prahu dok ne dobijete čvrstu i prozračnu kremu. Ako želite stabilniju teksturu, dodajte šlagfix. Kremu ravnomjerno rasporedite preko natopljenog biskvita.
Jagode operite, očistite i narežite na komade, pa ih rasporedite po kremi. Pospite ribanim kokosom i po želji dodajte listiće mente za dodatnu svježinu.
Ova verzija trileća, kakvu voli i Meri Goldašić, spaja tradicionalni okus s laganim, ljetnim sastojcima. Najbolje je poslužiti ga dobro rashlađenog – direktno iz tepsije, u opuštenoj atmosferi, baš kako i priliči ovom jednostavnom, ali neodoljivom desertu.