Sočan, mekan, mirisan i zdrav – isprobajte brz i jednostavan recept za ukusan kolač od mrkve!

Iako je riječ o povrću, mrkva je izrazito slatka, zbog čega je idealna za dodavanje u kolače, a uz to tijesto čini savršeno mekim i sočnim, prenosi portal Amazonke.

Orasi ovom kolaču daju posebnu aromu, a glazura predivan izgled. Ovo je jedan od onih recepata koji će ti uvijek dobro uspjeti, pa krenimo s pripremom!

Sastojci:

• 4 šoljice naribane mrkve
• 2 šoljice cjelovitog pšeničnog brašna
• 2 kašičice praška za pecivo
• 1 kašičica sode bikarbone
• ½ kašičice soli
• 1 kašičica cimeta
• ¼ kašičice mljevenog đumbira
• 1 ½ šoljice smeđeg šećera (ili stevije)
• ¾ šoljice grožđica
• ½ šoljice sjeckanih oraha
• 1 šoljica nezaslađenog soka od jabuke
• 1 šoljica ulja uljane repice

Glazura

• ⅓ šoljice maslaca ili margarina
• ⅓ šoljice kremastog sira ili svilenog tofua
• 2 ⅓ šoljice šećera u prahu ili nekog drugog zaslađivača
• 1 kašičica ekstrakta vanilije

(Umjesto ovakve glazure kolač se, primjerice, može preliti i tamnom čokoladom s uljem naranče).

Priprema:

1. Zagrijte rernu na 180 º C.
2. U velikoj zdjeli pomiješajte sve suhe sastojke.
3. Dodajte jabuke, ulje, mrkvu i grožđice, i miksajte dok se sve dobro ne poveže.
4. Ulijte u podmazanu tepsiju i pecite 40-45 minuta ili dok čačkalica ubodena u sredinu kolača ne izađe čista.
5. Neka se kolač hladi u posudi oko 10 minuta, a zatim ga lagano okrenite na stalak za hlađenje. Neka se ohladi u potpunosti prije glazure.
6. Da bi se napravila glazura, smiksati na srednjoj brzini maslac i sir. Dodati sav šećer za glazuru i nastaviti tući dok smjesa ne bude glatka i kremasta.
7. Dodati vaniliju te ponovno promiješati.

I na kraju, staviti kolač u frižider.

U slast!

(zene.ba)