Kada naručujete kafu u kafiću, gotovo uvijek uz nju dođe i čaša vode.
Iako bi se mnogima činilo da je voda samo tu da utaži žeđ, postoji mnogo dublji razlog za ovaj ritual. Uz šoljicu kafe, voda igra ključnu ulogu kada je riječ o uživanju u svim njenim okusima i aromama.
Istraživanja pokazuju da voda, bilo gazirana ili negazirana, priprema nepce za kafu. Naime, pijenje vode prije konzumiranja kafe pomaže u čišćenju nepca, čineći ga spremnim da uoči sve nijanse koje kafa nudi.
Bez ovog malog rituala, mnoge su suptilne note kafe lako neprepoznatljive.
Gazirano ili ne?
Kada je riječ o vrsti vode, razlike između gazirane i negazirane vode nisu velike, ali postoje sitne nijanse. Gazirana voda efikasnije čisti nepce, ali može umanjiti sposobnost prepoznavanja suptilnih okusa. S druge strane, negazirana voda omogućuje bolji doživljaj svih karakteristika kafe, iako nije toliko efikasna u pripremi nepca.
Zato sljedeći put kada u kafiću naručite svoju omiljenu kafu, ne zaboravite popiti i onu čašu vode – za potpuni užitak u svakom gutljaju.
