Pečene jabuke s orasima i medom: Jednostavan starinski desert kojem je teško odoljeti

Ova tradicionalna poslastica posebno je privlačna tokom hladnijih dana, kada nam najviše odgovaraju topli, mirisni deserti koji se jednostavno pripremaju.

Spoj mekanih pečenih jabuka, hrskavih oraha, aromatičnog cimeta i slatkog meda stvara kombinaciju kojoj je teško odoljeti. Osim što su ukusne, jabuke su prirodan izvor vlakana, dok orasi sadrže korisne masnoće. Za pripremu vam nisu potrebne posebne kulinarske vještine ni mnogo vremena, a rezultat je desert koji će oduševiti cijelu porodicu.

Sastojci:

• 4 velike jabuke (najbolje vrste poput Zlatni delišes, Jonagold ili Granny Smith)
• 100 g mljevenih ili sitno sjeckanih oraha (možete kombinirati s lješnjacima ili bademima)
• 4 jušne žlice domaćeg meda (i dodatno malo za prelijevanje)
• 1 čajna žličica mljevenog cimeta
• 1/2 čajne žličice ekstrakta vanilije
• 30 g maslaca (razdijeljeno na 4 kockice)
• 50 g grožđica (po želji, prethodno namočenih u malo tople vode ili ruma)
• 100 ml soka od jabuke ili vode (za dno posude za pečenje)

Priprema:

Pripremite pećnicu i posudu za pečenje. Pećnicu zagrijte na 190 °C. U međuvremenu pripremite manju, dublju posudu za pečenje u koju ćete smjestiti jabuke.

Jabuke operite i dobro osušite. Oštrim nožem ili odgovarajućim priborom pažljivo uklonite sredinu i koštice. Važno je da pri dnu svake jabuke ostane dovoljno čvrstog dijela kako nadjev ne bi iscurio tokom pečenja. Ako jabuke ne mogu stabilno stajati u posudi, možete im lagano poravnati donji dio.

U manjoj zdjeli sjedinite sjeckane ili mljevene orahe, cimet, ekstrakt vanilije, med i ocijeđene grožđice, ako ih koristite. Sve sastojke dobro promiješajte dok ne dobijete gustu i aromatičnu smjesu. Pripremljenim nadjevom napunite izdubljene jabuke. Smjesu lagano pritisnite kašikom kako bi se ravnomjerno rasporedila i ispunila unutrašnjost svake jabuke.

Punjene jabuke posložite u posudu za pečenje. Na vrh svake stavite po jednu kockicu maslaca, koji će se tokom pečenja otopiti i dodatno obogatiti okus nadjeva. Na dno posude ulijte 100 ml soka od jabuke ili vode kako bi se spriječilo zagorijevanje i osigurala dodatna vlaga tokom pečenja. Jabuke stavite u prethodno zagrijanu pećnicu i pecite 25 do 35 minuta. Vrijeme pečenja može varirati ovisno o veličini i sorti jabuka. Gotove su kada omekšaju, kožica lagano popuca, a nadjev poprimi lijepu zlatnu boju.

Nakon pečenja izvadite jabuke iz pećnice i ostavite ih da se prohlade pet do deset minuta. Prelijte ih sokom koji se skupio na dnu posude, a po želji dodajte još malo meda.

Za još ukusniji desert poslužite ih uz kuglicu sladoleda od vanilije ili malo tučenog slatkog vrhnja. Topli, mirisni i sočni zalogaji bit će savršen završetak svakog obroka.