Ovi crveni muffini su savršen primjer kako jednostavan desert može izgledati posebno, a okusom opravdati svaki trud.
Mekani su, blago čokoladni i vizualno idealni za Valentinovo – bilo da ih pravite za partnera, prijatelje ili samo za sebe.
Njihova prednost je u tome što se brzo pripremaju, a mogu se poslužiti sami ili uz laganu kremu koja im daje dodatnu dozu raskoši.
Sastojci (za oko 12 muffina)
Suhi sastojci:
- 240 g glatkog brašna
- 180 g šećera
- 1 kašika kakaa
- 1 kašičica praška za pecivo
- pola kašičice sode bikarbone
- prstohvat soli
Mokri sastojci:
- 2 jaja (sobne temperature)
- 120 ml biljnog ulja
- 220 ml jogurta ili mlaćenice
- 1 kašičica ekstrakta vanilije
- crvena prehrambena boja (po željenoj nijansi)
- 1 kašičica sirćeta
Krema (po želji):
- 200 g krem sira
- 50 g omekšalog maslaca
- 80 g šećera u prahu
- malo vanilije
Priprema:
Pećnicu zagrijte na 180 stepeni i pripremite kalup s papirnim košaricama.
U jednoj posudi sjedinite brašno, kakao, prašak za pecivo, sodu i so. U drugoj zdjeli lagano umutite jaja sa šećerom, pa dodajte ulje, jogurt, vaniliju i crvenu boju.
Suhe sastojke postepeno umiješajte u mokre, tek toliko da dobijete ujednačenu smjesu. Na kraju dodajte sirće i kratko promiješajte. Smjesu rasporedite u kalup, puneći košarice do otprilike tri četvrtine.
Pecite oko 20 minuta, odnosno dok čačkalica ne izađe suha. Ostavite muffine da se potpuno ohlade prije ukrašavanja.
Krema:
Maslac i krem sir izmiksajte do glatke teksture, zatim dodajte šećer u prahu i vaniliju. Kremu nanesite kašikom ili špricom na ohlađene muffine.
Ovi crveni muffini su mali znak pažnje koji uvijek uspije. Izgledaju romantično, a okusom osvajaju već na prvi zalogaj – savršeni za Valentinovo ili bilo koji dan kada želite nekome (ili sebi) učiniti nešto slatko.