Ne zahtijevaju pečenje, pripremaju se od nekoliko lako dostupnih sastojaka, a spoj kremastog kesten-pirea i čokoladne glazure čini ih posebno primamljivima.
Idealne su za posluživanje uz kafu, nakon ručka ili tokom druženja s porodicom i prijateljima. Još jedna prednost je što ih možete pripremiti unaprijed i ostaviti u hladnjaku dok ne dođe vrijeme za posluživanje.
Sastojci za 20 kuglica:
- 300 g kuhanog i očišćenog kestena ili gotovog kesten-pirea
- 100 g mljevenog keksa
- 50 g omekšalog maslaca
- 2 žlice šećera u prahu
- 1 žlica ruma ili nekoliko kapi arome ruma
- 100 g tamne čokolade
- 2 žlice slatkog vrhnja
- malo mljevenih oraha ili kokosa za ukrašavanje
Priprema:
Ako koristite kuhani kesten, najprije ga usitnite u blenderu dok ne dobijete glatku smjesu. U slučaju da imate gotov kesten-pire, ovaj korak možete preskočiti.
U zdjeli pomiješajte kesten, mljeveni keks, omekšali maslac, šećer u prahu i rum. Sve sastojke dobro sjedinite dok ne dobijete kompaktnu smjesu koju možete oblikovati rukama. Ako je previše mekana, dodajte još malo mljevenog keksa.
Od pripremljene smjese oblikujte kuglice približno jednake veličine i složite ih na pladanj obložen papirom za pečenje. Ostavite ih u hladnjaku oko 30 minuta kako bi se stegnule.
U međuvremenu otopite tamnu čokoladu sa slatkim vrhnjem na pari ili u mikrovalnoj pećnici. Ohlađene kuglice umočite u pripremljenu glazuru, a po želji ih pospite mljevenim orasima ili kokosom. Vratite ih u hladnjak dok se čokolada potpuno ne stisne.
Za dodatnu hrskavost i bogatiji okus u sredinu svake kuglice možete staviti cijeli pečeni lješnjak ili badem. Ako volite intenzivniji okus čokolade, u osnovnu smjesu dodajte i žlicu kakaa.