Napravite ukusno varivo od karfiola s dodatkom kremastog naribanog sira

Nemojte bacati stapke od karfiola i njih možete iskoristiti u ovom prefinom jelu. Sve termički obrađene sastojke možete izblendati prije nego što ih poslužite, ili ostaviti ovakve kakve jesu.

Sastojci

• 700 ml pilećeg temeljca
• 500 ml mlijeka
• 200 g naribane gaude
• 45 g maslaca
• 20 g brašna
• 1 manja glavica karfiola
• 1 mrkva
• 1 stapka celera
• so i biber po želji

Priprema

Operite karfiol i narežite je na manje cvjetove. Stavite da se kuha u lonac s pilećim temeljcem, komadićima mrkve i celera. Kuhajte povrće oko 12 do 15 minuta na umjerenoj temperaturi dok ne omekša. U većoj tavi rastopite maslac i dodajte brašno, so i biber po želji. Promiješajte sve zajedno. Postepeno ulijte toplo mlijeko.

Miješajte smjesu kuhačom dok se ne riješite svih eventualnih grudica, a umak se ne zgusne. Za to će vam biti potrebno oko dvije minute. U smjesu na bazi brašna dodajte naribani sir. Dobro promiješajte i pustite da se sir rastopi.

Dobivenu smjesu prelijte u kuhano varivo sa karfiolom. Poslužite varivo toplo uz krišku hljeba. Po želji možete dodati i malo čili praha.