Charlotte Oates, kuharica i osnivačica Charlotte's Lively Kitchen , podijelila je recept za ukusni cheesecake od limuna za koji je potrebno samo 15 minuta da se pripremi prije nego što se odleži u frižideru nekoliko sati.
Sastojci
- 280ml šlag kreme
- 250 g krem sira
- 100 g keksa
- 100 g šećera u prahu
- 40g putera
- Dva limuna (korica i sok)
Priprema
Podnožje kalupa za torte obložite papirom za pečenje, pa dodajte istopljeni puter. Keks izmrvite u sitne mrvice i pomiješajte ih sa otopljenim puterom.
U pripremljeni kalup dodajte smjesu za biskvit i poleđinom kašike je poravnajte, a zatim stavite u frižider da se ohladi dok pravite ostatak. Sitno narendajte limun i iscijedite sok dok vam ne bude dovoljno za pet kašičica, a zatim ostavite sa strane.
Stavite šlag kremu u zdjelu i umutite. Dodajte krem sir, šećer, limunovu koricu i limunov sok, pa miješajte dok se potpuno ne sjedini.
Izvadite pleh iz frižidera, a zatim dodajte malo po malo smjesu sa limunom. Upotrijebite kašiku ili nož kako bi poravnali vrh.
Vratite pleh u frižider i ostavite ga najmanje dva sata da se stegne.