Uz nekoliko jednostavnih trikova, omiljeno hrskavo meso ili povrće može postati zdravija poslastica koja i dalje mami svojim ukusom.
Za početak, umjesto manjih, masnijih komada mesa, birajte pileća ili pureća prsa, a izvrsna alternativa su riba ili povrće – tikvice, patlidžan ili karfiol. Ove namirnice su lakše probavljive i sadrže manje masnoće.
Hrskava korica ne mora dolaziti samo od klasičnih bijelih mrvica. Integralni tostirani hljeb, ovsene pahuljice ili kukuruzne pahuljice bez dodatnog šećera daju hrskavost i nutritivnu vrijednost. Umjesto klasičnog umaka od jaja i brašna, jaje možete razrijediti sa malo jogurta ili mlijeka, dok bijelo brašno zamijenite integralnim ili bezglutenskim varijantama.
Najveća promjena je način pripreme. Pohovano jelo ne morate pržiti u dubokom ulju – dovoljno je da ga pripremite u rerni ili fritezi na vruć zrak. Lagano poprskajte komade maslinovim uljem i pecite na 200°C dok ne dobiju zlatno-smeđu boju. U fritezi na vruć zrak rezultat će biti još hrskaviji uz minimalnu masnoću.
Za dodatni ukus, začine poput paprike, bijelog luka u prahu, kurkume ili sušenog bilja možete dodati direktno u smjesu za pohovanje. Na taj način dobijate aromatično jelo bez dodatne soli i nepotrebnih masnoća.
Ovim jednostavnim koracima možete uživati u omiljenom pohovanom jelu – hrskavom, sočnom i zdravijem nego ikad prije.