Šta dermatolozi jedu za bolju kožu i prirodnu proizvodnju kolagena?

Nijedna krema ne može nadoknaditi lošu prehranu. Od zdravlja crijeva do hidratacije, vodeći dermatolozi otkrivaju koje namirnice i navike održavaju njihovu kožu uravnoteženom, energiju stabilnom, a kolagen snažnim.

Zdrava koža počinje u crijevima

Dermatologinja dr. Rashmi Shetty, autorica i međunarodna predavačica, vjeruje da sve počinje iznutra.
„Sve polazi iz crijeva, zato je važno održavati ih mirnim i nahranjenim“, kaže ona. Njeno pravilo je jednostavno – ukloniti ono što ti ne koristi.

To znači bez nepotrebnih slatkiša, grickalica, sladoleda i mliječnih proizvoda. „U mom frižideru nema ni traga puteru“, otkriva dr. Shetty. Umjesto toga, puni ga bobičastim voćem, orašastim plodovima, krastavcima i baby mrkvom. Njeni glavni obroci sadrže povrće, proteine (najčešće ribu ili jaja) i ugljikohidrate – uvijek rižu. „Jedem rižu i za doručak“, dodaje s osmijehom. Kada je uhvati želja za nečim slatkim, uzme samo kašičicu omiljene poslastice. „Dovoljno da me usreći.“

Hrana se vidi na licu

Dermatologinja dr. Jaishree Sharad, direktorica klinike Skinfinitii Aesthetic & Laser, svakodnevno svjedoči kako se prehrana odražava na koži.
„Prerano starenje, upale, sivilo tena, sporo zacjeljivanje – sve to počinje iznutra“, kaže ona.

Izbjegava prerađenu hranu i rafinisane ugljikohidrate, a u prehrani se oslanja na voće bogato vitaminom C. Doručak joj čine chia sjemenke s bademovim mlijekom i orašastim plodovima, a tokom prijepodneva pije veganski proteinski šejk koji potiče sintezu kolagena. Ručak je bez škroba – riža s povrćem i lećom ili klicama. Večera je lagana, obično supa ili salata, uz šaku bobičastog voća za kraj dana. Njeni neizostavni sastojci su bobičasto voće, bademi, chia sjemenke i špinat.

Prirodna prehrana umjesto skupih tretmana

Dermatologinja dr. Geetika Srivastava, osnivačica Influennz Skin and Hair Clinic, smatra da zdrava, blistava koža dolazi od „čiste“ prehrane, a ne od skupih tretmana.
„Vidim to kod pacijenata koji izbjegavaju brzu hranu, piju dovoljno vode i smanje unos šećera – njihova koža doslovno sija, sporije stare i trebaju manje zahvata“, kaže ona.

Iz svog jelovnika izbacila je so, šećer, bijelo brašno i mlijeko. Dan započinje prije izlaska sunca čašom vode s chia sjemenkama, a zatim uzima dodatke poput omega-3, kalcija i spiruline. Prije treninga gricka bademe, orahe, smokve i sjemenke. Jedina „slabost“ joj je čaj – i dozvoljava si samo jednu kašičicu šećera dnevno.

Večera joj je rana, oko 18 sati, i uključuje proteine (piletinu, tofu ili sir), rižu i salatu. Izbjegava trendovske „supernamirnice“ poput kvinoje ili avokada, radije bira jednostavne sastojke. „Bijela riža mi daje čistu energiju i nježna je prema crijevima“, kaže. Jednom sedmično ima dan posvećen voću i tekućini kako bi podržala probavu. O suplementima kolagena ima jasan stav: „Većina ih sadrži šećer i površno djeluje. Radije hranim tijelo da samo prirodno stvara kolagen.“

Nutricija kao osnova zdrave kože

Dr. Madhuri Agarwal, direktorica i osnivačica Yavana Skin & Hair Clinic, priznaje da se ranije oslanjala samo na kreme i tretmane.
„Retinoidi, peptidi, kreme sa zaštitnim faktorom – mislila sam da je u tome čitava magija. Ali u 30-im sam shvatila da, iako imam dobru rutinu, koža i dalje nije bila onako zdrava i otporna. Kad sam počela pratiti ishranu, sve se promijenilo. Nutricija je postala temelj moje njege kože.“

U njenoj prehrani svakodnevno su prisutni orasi, svježi sir, zeleno lisnato povrće, nar, leća, integralna riža, paprika i citrusno voće. „Orasi su moj izvor omega-3 jer ne jedem ribu. Nedostatak ovih masnoća vidi se na koži – postaje suha i upaljena“, objašnjava.

Oslanja se i na fermentisanu hranu poput domaćeg mlaćenika i zdrave masnoće poput gija i orašastih plodova. „Kuhanje paradajza u malo masnoće oslobađa likopen koji pruža unutrašnju zaštitu od sunca. Ne zamjenjuje kremu sa SPF-om, ali pomaže. Zato često jedem domaće sosove od paradajza.“

Zamjena bijele riže žitaricama s niskim glikemijskim indeksom bila je ključna promjena. „Prestanem li jesti rafinisane ugljikohidrate, osjećam se laganije, a koža mi je svjetlija i ujednačenija.“

Manje prerađene hrane – više prirodnih sastojaka

Dermatologinja dr. Kiran Sethi, autorica knjige Skin Sense, u potpunosti izbjegava ultraprerađenu hranu.
„Umjetni okusi i zaslađivači uništili su naše prehrambene navike. Povećali su metaboličke bolesti, žudnju za hranom, gojaznost i dijabetes – a onda nas optužuju za nedostatak samokontrole. To je pogrešno“, ističe ona.

Njeni rijetki „izleti“ u prerađeno su tamna čokolada, keks ili kokice, i to jednom sedmično. Izbjegava „zdrave“ verzije omiljenih jela jer, kako kaže, često sadrže skrivene hemikalije i konzervanse koji ne koriste koži. Njeni obroci se zasnivaju na proteinima, voću i povrću.

Doručak su jaja s povrćem ili avokadom. Ručak – losos ili piletina s povrćem. Nakon ručka pije proteinski šejk s kreatinom i kolagenom. Večera je pileći curry s crvenom rižom i povrćem. Svakodnevno jede voće ili pije sok od povrća. „Unos proteina je ključan – mnogi ga podcjenjuju, a bez njega nema zdrave kože“, naglašava.

“Čista” ishrana kao antiupalna rutina

Hirurg dr. Yash Mehta, osnivač Aesthetic & Cosmetic Surgery Clinic, svakodnevno je na poslu gledao posljedice upala na koži svojih pacijenata – sve dok nije promijenio vlastitu prehranu.

Izbacio je rafinisane ugljikohidrate, skrivene šećere i slanu hranu, a uveo voće bogato antioksidansima. Prati režim OMAD (One Meal A Day – jedan obrok dnevno) koji je, kako kaže, „lagan, čist i zelen“: bogat proteinima, svježim povrćem i neprerađenim sastojcima.

Gricka sjemenke, orahe i bobičasto voće. „Kada vidim upalu ili sivi ten, znam da su krivci prerađena hrana, šećeri i ‘zdravi’ sokovi ili jogurti puni aditiva“, kaže. Njegove omiljene namirnice za zdravu kožu su bobičasto voće, orasi, suncokretove sjemenke, batat i brokula. Za želju za slatkim bira 90% tamnu čokoladu: „Snažan antioksidans i savršeno se uklapa u antiupalnu prehranu.“

Svi ovi stručnjaci dijele isti zaključak – zdrava, sjajna koža ne počinje u kupatilu, već za stolom. Umjerenost, prirodne namirnice i dovoljno proteina ključ su mladolikog izgleda i snažne kože koja proizvodi vlastiti kolagen.