Evo kako da napravite napitak iz Azije koji je osvojio coffee shopove širom svijeta
Black Sesame Latte je topao ili hladan napitak napravljen od crnog sezama, najčešće u obliku paste ili mljevenog praha, pomiješanog s mlijekom ili njegovim biljnim zamjenama poput sojinog ili zobenog mlijeka.
Njegov ukus je bogat, orašast i glatke teksture, uz prirodnu blagu slatkoću sezama, a po želji se može dodatno zasladiti medom ili javorovim sirupom. Iako se ponekad poslužuje s espressom, sam po sebi ne sadrži kofein, zbog čega je idealan za umirujući i hranjivi napitak.
Zahvaljujući svom posebnom ukusu i karakterističnoj tamnoj boji, ovaj latte postaje sve popularniji u modernim kafićima i coffee shopovima širom svijeta. Najveći interes bilježi se u Aziji i Sjevernoj Americi, dok trend polako dopire i do evropskih gradova, posebno putem društvenih mreža.
Crni sezam ima dugu tradiciju u azijskoj kuhinji i medicini, gdje se stoljećima koristi kao hranjiva namirnica koja podržava dugovječnost i opšte zdravlje. Moderna verzija Black Sesame Lattea u kafićima pojavila se sredinom 2010-ih, a popularnost je porasla zahvaljujući rastu zanimanja za alternativne latte napitke poput matcha ili turmeric latte.
Kako se priprema?
Osnovni sastojci su crni sezam u prahu ili pasti, mlijeko ili biljno mlijeko, te po želji prirodni zaslađivač i kap vanilije. Priprema je jednostavna: sezamova pasta se zagrije u mlijeku i dobro promiješa dok se ne dobije glatka, kremasta tekstura. Za bržu verziju, postoje instant mješavine koje se mogu samo dodati u toplu vodu ili mlijeko.
Crni sezam je nutritivno bogat – sadrži antioksidanse koji pomažu u zaštiti tijela od slobodnih radikala, minerale poput kalcija, magnezija i željeza, zdrave masti i vlakna koja doprinose probavi i osjećaju sitosti. Prema istočnjačkoj tradiciji, crni sezam se koristi i za podizanje energije i podršku prirodnom ritmu tijela, posebno u hladnijim mjesecima.
Za razliku od klasične kafe, Black Sesame Latte ne sadrži kofein, pa ne pruža instant razbuđivanje. Ako se ipak doda espresso, tada dobiva kofeinski efekat, ali u svojoj standardnoj verziji ostaje umirujući i hranjiv napitak, idealan za opuštanje i uživanje u jedinstvenom ukusu.
