Kinder Bueno lava cake: Desert koji izgleda kao iz slastičarne, a pravi se kod kuće
Kremasti deserti s tekućom sredinom već duže vrijeme dominiraju društvenim mrežama, posebno TikTokom, gdje svaki novi “lava cake” recept brzo postane viralan.
U posljednje vrijeme posebno se izdvaja verzija inspirisana poznatim okusom lješnjaka i čokolade, koja pri rezanju otkriva toplu, tečnu kremu u sredini i izgleda kao desert iz vrhunske slastičarne.
Ono što ovaj kolač izdvaja od klasičnih verzija jeste mali, ali ključan trik.
Krema od lješnjaka se unaprijed oblikuje u male porcije i kratko zamrzne prije pečenja. Na taj način ostaje “zarobljena” u sredini tokom pečenja i tek pri prvom zalogaju se oslobađa.
Zahvaljujući tom postupku, kolač dobija prepoznatljiv efekat tekuće jezgre koji ga čini toliko popularnim na mrežama.
@sugar.climax Who isn’t obsessed with Kinder Bueno?? Not me haha that’s why I’ve made Kinder Bueno Lava Cake so anybody who has an obsession can enjoy 🍫🎀👩🍳🤍 #kinderbueno #lavacake ♬ So into you - vibinsoundsss
Šta je potrebno za pripremu?
Osnovu ovog deserta čine jednostavni sastojci koji se uglavnom već nalaze u kuhinji:
- tamna čokolada
- maslac
- jaja i žumanjci
- šećer
- brašno
- krema od lješnjaka
- čokoladica s lješnjacima
Kombinacija čokolade i lješnjaka daje bogat i intenzivan okus koji podsjeća na poznate kremaste poslastice.
Kako se priprema lava kolač?
Prvo se priprema krema od lješnjaka koja se rasporedi u male oblike i stavi u zamrzivač da očvrsne.
U međuvremenu se otopi čokolada s maslacem, a zatim se umute jaja sa šećerom dok smjesa ne postane lagana i pjenasta. Nakon toga se sve sjedini i lagano umiješa brašno.
Smjesa se sipa u kalupe, u sredinu se ubaci smrznuta krema i komadić čokoladice, a zatim se sve prekrije ostatkom tijesta.
Kolač se peče kratko, na visokoj temperaturi, dok rubovi ne očvrsnu, a sredina ostane mekana.
Najvažnije je ne pretjerati s pečenjem jer upravo polutekuća sredina daje ovom desertu njegov prepoznatljiv efekat.
Ovaj desert se servira odmah nakon vađenja iz rerne, dok je još topao.
Kada se prereže, iz sredine se izlije kremasta punjena čokoladna masa, što je i razlog zbog kojeg je ovaj kolač postao toliko popularan na društvenim mrežama.
