Lazanje od tikvica – zdrava i ukusna alternativa klasičnoj tjestenini

Ovaj lagani i nutritivno bogat obrok prepun je povrća, a pritom zadržava sve ukuse koje volimo kod klasične lazanje.

Jedan od čestih problema kod pripreme jela s tikvicama jeste što mogu ispasti vodenkaste, ali uz nekoliko trikova koje donosimo u nastavku, vaše lazanje će biti savršeno kremaste i bogate okusom.

Sastojci:

• 450 g mljevenog mesa
• 1 i 1/2 kašikice soli
• 1 kašikica maslinovog ulja
• 1/2 luka
• 3 češnja češnjaka
• 700 g pasiranog paradajza
• 2 kašike svježeg bosiljka
• So i biber po ukusu
• 600 g tikvica narezanih na tanke trake
• 400 g ricotte
• 25 g parmezana
• 1 veliko jaje
• 450 g mozzarelle

Priprema:

Na srednje jakoj vatri u tavi prodinstajte mljeveno meso dok ne poprimi smeđu boju. Posolite i pobiberite po ukusu.

Ostavite meso sa strane.

U tavu dodajte maslinovo ulje, pa pirjajte sitno nasjeckani luk i češnjak nekoliko minuta dok ne omekšaju. Vratite meso u tavu, dodajte pasirani paradajz, svježi bosiljak, so i biber.

Pokrijte i pustite da krčka 30 do 40 minuta na laganoj vatri.

Tikvice narežite na tanke trakice, posolite ih i ostavite da odstoje oko 10 minuta.

Zatim ih dobro osušite papirnatim ubrusom kako biste uklonili višak vode.

Zagrijte grill tavu na srednje jakoj temperaturi i pecite tikvice 2 minute sa svake strane dok ne dobiju laganu zlatnu boju.

Nakon toga ih stavite na papirnate ubruse da upiju preostalu vlagu.

Uključite pećnicu i zagrijte na 190 stepeni.

U zdjeli pomiješajte ricottu, narendani parmezan i jaje.

U posudu za pečenje prvo stavite malo umaka od mesa i paradajza, pa sloj tikvica, zatim sloj smjese ricotte i jaja, pa sloj mozzarelle. Ponavljajte redoslijed dok ne potrošite sve sastojke, a završite slojem tikvica prelivenim mesnim umakom.

Prekrijte posudu folijom i pecite 30 minuta.

Skinite foliju i pecite još 20 minuta. Po želji dodajte još sloj mozzarelle i pecite dodatnih 10 minuta dok sir ne dobije lijepu zlatnu boju.
Ostavite lazanje da odstoje desetak minuta prije serviranja kako bi se lakše rezale i svi ukusi sjedinili.

Ovaj recept za lazanje od tikvica idealan je izbor za one koji vode računa o zdravlju, ali ne žele odustati od omiljenih jela. Priprema je jednostavna, a rezultat ukusan i hranjiv obrok koji će zadovoljiti i najzahtjevnija nepca.

Isprobajte i uživajte u ovom osvježavajućem i laganom jelu koje će vam sigurno postati omiljeno!