Miris ramazana i Bajrama u svakom zalogaju: Hrskave i mirisne pogačice sa sirom i paprikom

Jednostavni, ali bogati recepti u duhu tradicije uvijek su dobrodošli, a pogačice sa sirom i paprikama su savršen izbor za iftar, bajramski doručak ili mezu uz kafu.

Sastojci koji su vam potrebni: 

Za tijesto:

• 500 g brašna
• 250 ml mlake vode
• 75 ml ulja
• 1 kašika soli
• 30 g svježeg kvasca

Za premaz:

• 250 g maslaca
• Malo sira
• Malo ulja

Za fil:

• 1 bjelance
• oko 250 g sira
• 1 crvena paprika (sitno sjeckana ili naribana)

Za premazivanje:

• 1 žumance
• susam

Pripremite ih na jednostavan način!

1. U mlakoj vodi rastopiti kvasac sa kašikom šećera i ostaviti da nadođe.

2. U posudu prosijati brašno, dodati so, ulje i nadošli kvasac. Umijesiti glatko tijesto i ostaviti ga na toplom mjestu da udvostruči volumen.

3. Tijesto podijeliti na manje dijelove, razviti tanko i premazati omekšalim maslacem pomiješanim sa malo ulja i sira.

4. Tijesto zarolati i ostaviti u frižideru da se stegne.

5. Ohlađeno tijesto rezati na manje komade i puniti smjesom od bjelanca, sira i paprike.

6. Oblikovane pogačice premazati žumancetom, posuti susamom i peći u prethodno zagrijanoj rerni na 200°C dok ne porumene.

Miris svježe pečenih pogačica prostire se domom, donoseći notu topline i svečane atmosfere u ramazanske i bajramske dane. Poslužene uz kafu, osvježavajući jogurt ili tradicionalni ajran, ove hrskave i mirisne poslastice bude uspomene na djetinjstvo i okupljanja za porodičnom sofrom.

Neka vam ovi posljednji ramazanski dani donesu spokoj, blagostanje i radost, a Bajram stigne u zdravlju, sreći i obilju. Uz ovakve recepte, dočekivanje gostiju postaje pravo zadovoljstvo!