Previše soli u jelu dešava se češće nego što bismo voljeli priznati.
Dovoljna je jedna neoprezna kašika i umjesto ukusne supe dobijemo nešto što je teško pojesti. Dobra vijest je da se takvo jelo u većini slučajeva može popraviti, i to stvarima koje već imate u kuhinji.
U nastavku su jednostavni i provjereni načini kako da ublažite preslan ukus i sačuvate ručak.
Razblaživanje – najbrže rješenje
Jedan od najjednostavnijih načina jeste da supu ili čorbu razrijedite.
Dodajte malo vode, kratko prokuhajte i probajte ukus. Ako je potrebno, postupak možete ponoviti. Po želji, dio tečnosti možete prvo odvojiti pa tek onda doliti svježu vodu, kako ne biste previše razvodnili jelo.
Krompir koji “povuče” višak soli
Oguljen krompir isječen na krupnije komade ubacite direktno u lonac. Kuhajte ga dok ne omekša, a zatim izvadite.
Krompir ima sposobnost da ublaži slanoću i “pokupi” dio viška ukusa, pa je ovo jedan od najčešće korištenih trikova u kuhinji.
Riža ili tjestenina kao spas u posljednji čas
Ako imate prostora u jelu, dodavanje riže ili tjestenine može biti odlično rješenje.
Oni tokom kuhanja upijaju dio tečnosti i soli, a usput čine jelo zasitnijim i bogatijim.
Mliječni sastojci za kremaste čorbe
Kod krem supa i čorbi, pavlaka za kuhanje ili malo kiselog vrhnja može ublažiti prejaku slanoću.
Osim što popravljaju ukus, daju i finiju, mekšu teksturu jelu.
Malo šećera za balans ukusa
U nekim slučajevima, prstohvat šećera može pomoći da se ublaži osjećaj prevelike slanoće.
Bitno je dodavati ga postepeno i pažljivo, kako ne biste promijenili osnovni ukus jela.
Bjelance za bistre supe
Kod bistrih mesnih supa može pomoći umućeno bjelance.
Dodaje se u vrelu supu, kratko prokuha i zatim se izvadi. Na taj način može pokupiti dio nečistoća i ublažiti slanost.
Presoljena supa ne mora završiti u smeću. Uz nekoliko jednostavnih trikova, od vode i krompira do riže i pavlake, većinu jela možete vrlo lako spasiti i vratiti mu dobar ukus.
Sunčani vikend pred nama: Ovo su ideje za savršen piknik
