Sjećate li se viralne feta paste? Jesen donosi novu verziju s tikvom koju vrijedi isprobati
Sjećate li se perioda kada je feta pasta bila jedan od najpopularnijih recepata na društvenim mrežama? Jednostavna priprema i kremasti umak od pečenog feta sira osvojili su ljubitelje kuhanja, a ubrzo su se pojavile i brojne nove verzije ovog jela.
Među njima se posebno izdvojila kombinacija s lososom, a sada stiže i recept koji je kao stvoren za jesen. Pumpkin Feta Pasta, odnosno pasta s tikvom i feta sirom, spaja blagu slatkoću pečene tikve s karakterističnim, pomalo slanim okusom fete.
Osim što je ukusna, ova pasta ne zahtijeva mnogo vremena provedenog u kuhinji. Tikva, paprika, feta sir i bijeli luk peku se zajedno u jednoj posudi, a nakon toga se pretvaraju u kremasti umak koji se miješa s kuhanom tjesteninom.
Rezultat je topao, zasitan obrok koji se lako uklapa u jesenji jelovnik.
Sastojci
Za pripremu ovog jela potrebno vam je:
• 250 g očišćene tikve, narezane na kockice
• 250 g crvene paprike, očišćene i krupno narezane
• 1 blok feta sira
• 3 češnja bijelog luka u kori
• 3 kašike maslinovog ulja
• Crni biber po ukusu
• 1 kašičica sušenog origana
• 250 g tjestenine po izboru
• 1 šolja vode u kojoj se kuhala tjestenina
Za posluživanje
• Ribani parmezan
• Svježi listovi bosiljka
• Baby špinat po želji
• Čili po želji
Kako se priprema pasta s tikvom i fetom?
Pećnicu najprije zagrijte na 200 stepeni. U vatrostalnu posudu rasporedite tikvu, crvenu papriku, feta sir i češnjak u kori. Sve prelijte maslinovim uljem, dodajte biber i sušeni origano, pa stavite u pećnicu.
Povrće i sir pecite oko 40 minuta, odnosno dok tikva i paprika ne omekšaju, a feta ne dobije blago zapečenu površinu.
U međuvremenu skuhajte tjesteninu prema uputama s pakovanja. Prije nego što je ocijedite, sačuvajte jednu šolju vode od kuhanja. Ona će pomoći da umak dobije glatku i kremastu teksturu.
Kada su sastojci iz pećnice gotovi, prebacite ih u blender ili sjeckalicu. Bijeli luk istisnite iz kore, dodajte malo sačuvane vode od tjestenine i, prema potrebi, još malo maslinovog ulja. Sve izmiksajte dok ne dobijete ujednačen umak.
Umak probajte i po ukusu dodajte još bibera ili soli. Imajte na umu da je feta već dovoljno slana, pa dodatno soljenje možda neće biti potrebno.
Kuhanu tjesteninu prelijte pripremljenim umakom i dobro promiješajte. Na kraju dodajte ribani parmezan, svježi bosiljak ili baby špinat. Ako volite malo pikantniji okus, jelo možete završiti s nekoliko ljuskica čilija.
Kremasta pasta s tikvom i fetom spremna je za posluživanje. Najbolje je poslužiti je odmah, dok je umak topao i svilenkast.
