Uštipci su omiljeni doručak i brzi obrok u mnogim domaćinstvima.
Ipak, često znaju upiti previše ulja i postati teški. Donosimo provjeren recept za uštipke koji su ukusni i savršeno zlatni uz nekoliko jednostavnih trikova.
Sastojci (za 4 osobe)
- 400 g glatkog brašna
- 250 ml jogurta (može i pola jogurt, pola mlijeko)
- 1 jaje
- 1 kesica suhog kvasca (ili 20 g svježeg kvasca)
- 1 kašičica šećera
- 1 kašičica soli
- 1 kašika ulja (ide u tijesto)
- Ulje za prženje (po potrebi)
Priprema
U mlaki jogurt dodajte šećer i kvasac, lagano promiješajte i ostavite 5 do 10 minuta da se kvasac aktivira. Zatim dodajte jaje, so i kašiku ulja, pa postepeno umiješajte brašno. Tijesto treba biti mekano i elastično, ali da se ne lijepi za ruke.
Pokrijte tijesto krpom i ostavite da odstoji oko 30 do 45 minuta, dok ne udvostruči volumen. Nakon toga ga kratko premijesite, razvaljajte ili oblikujte kašikom, pa pržite u dobro zagrijanom ulju na srednjoj temperaturi.
Uštipke vadite na papirni ubrus kako bi se upio višak masnoće.
