Gordon Ramsay otkrio kako je izgubio devet kilograma: Jednu promjenu uveo je u prehranu
Umjesto mliječnih proizvoda počeo je više koristiti maslinovo ulje, za koje smatra da mu je pomoglo u regulisanju tjelesne težine.
Ramsay, koji je poznat i po svojoj posvećenosti fizičkoj aktivnosti, o promjenama u prehrani govorio je u razgovoru za Men's Health. Povod za ovu temu bio je i njegov novi poslovni projekat, brend ekstra djevičanskog maslinovog ulja Krude.
Maslinovo ulje već dugo zauzima važno mjesto u mediteranskoj prehrani. Sadrži mononezasićene masne kiseline i antioksidanse, a pojedini njegovi sastojci povezuju se i s protivupalnim djelovanjem. Ramsay je, međutim, istakao i lično iskustvo s njegovom upotrebom.
Od 114 kilograma do zahtjevnih sportskih izazova
Slavni kuhar ranije je imao oko 114 kilograma, a danas veliku pažnju posvećuje kondiciji i zdravim navikama. Redovno trči, učestvuje u maratonima i ultramaratonima, a okušao se i na zahtjevnim Ironman triatlonima.
Iako svakodnevno radi s hranom i priprema jela koja bi mnogima bilo teško odbiti, Ramsay kaže da je disciplina važan dio njegovog načina života. Smatra da zdrava prehrana ne mora biti jednolična, ali je potrebno pronaći mjeru i voditi računa o izboru namirnica.
Otkrio je i kako izgleda njegov uobičajeni jelovnik. Dan započinje proteinskim shakeom, za ručak najčešće bira kajganu, dok večeru uglavnom čini laganiji obrok poput piletine ili ribe.
"Ujutro popijem proteinski shake, za ručak jedem kajganu, a za večeru nešto lagano, poput piletine ili ribe. Ne jedem puno salata, ali važno je pronaći ravnotežu", ispričao je.
Kako odolijeva hrani koju svakodnevno priprema?
Za Ramsayja je poseban izazov činjenica da je okružen hranom tokom cijelog radnog dana. Ipak, kaže da je naučio kontrolisati porcije i ne pretjerivati čak ni kada pred sobom ima jelo koje smatra savršenim.
Smatra da kuhari danas, osim kreativnosti i znanja, moraju voditi računa i o vlastitoj kondiciji. Njihov posao zahtijeva mnogo energije, koncentracije i izdržljivosti, zbog čega je briga o zdravlju postala važan dio profesije.
"Uzet ću dva zalogaja nekog izvrsnog jela i onda ga ostaviti na miru, a to je prava muka", kazao je Ramsay.
Priznao je da mu nije uvijek jednostavno odmaknuti tanjir od sebe, posebno kada je riječ o hrani koju je sam pripremio. Ipak, nastoji se zaustaviti prije nego što pojede više nego što je planirao.
"Sjediš tamo i očajnički želiš pojesti cijeli tanjir, ali natjeram se da stanem nakon samo dva zalogaja. Zatim maknem tanjir od sebe, što mi teško pada jer znam da, ako uzmem četvrti, peti ili šesti zalogaj, više nema zaustavljanja", objasnio je.
Ramsayjevo iskustvo pokazuje koliko su mu važni dosljednost i kontrola porcija, uz redovnu fizičku aktivnost. Ipak, njegova promjena prehrane predstavlja lično iskustvo, a ne univerzalno pravilo za mršavljenje.