Varivo od riže i krompira upravo je takvo jelo – skromno, pristupačno i lako za pripremu, a dovoljno hranjivo da nahrani cijelu porodicu.
Ovo varivo idealan je izbor za dane kada želite pauzu od mesa, ali i dalje tražite obrok koji će vas držati sitima.
Kombinacija krompira, riže i osnovnog povrća daje uravnotežen i blag ukus, dok je cijeli obrok gotov za manje od pola sata.
Sastojci
Za pripremu variva trebat će vam nekoliko osnovnih namirnica koje većina ima kod kuće:
- maslinovo ulje
- crveni luk
- mrkva
- celer
- krompir
- riža
- koncentrat paradajza
- voda
- mljevena slatka paprika
- so, biber i svježi peršun
Priprema
Povrće najprije očistite i pripremite. Luk sitno nasjeckajte, mrkvu izrežite na kolutiće, celer na tanke komade, a krompir ogulite i narežite na kockice srednje veličine.
U dubljoj šerpi zagrijte maslinovo ulje i dodajte luk. Pržite ga na srednjoj temperaturi dok ne omekša i postane blago proziran.
Zatim ubacite mrkvu, celer i krompir te kratko promiješajte da se sastojci sjedine.
Dodajte rižu, kašiku koncentrata paradajza i mljevenu slatku papriku, pa sve zalijte vodom. Posolite i pobiberite po ukusu, promiješajte i pustite da jelo proključa.
Kada provrije, smanjite temperaturu i kuhajte oko 20 minuta, odnosno dok krompir ne omekša, a riža bude kuhana, ali ne raskuhana. Varivo treba ostati gusto i sočno.
Poslužite toplo, uz posuti svježi peršun. Po želji, možete dodati i malo naribanog sira za puniji ukus.