Mediteranska salata od tjestenine koju bismo mogli jesti svaki dan

Sastojci za 3 osobe

• 150 g tjestenine od pirovog brašna

• 200 g cherry paradajza

• 1 šaka rukole

• 125 g malih kuglica mozzarelle

• 2 kašike pesta od bosiljka

• 1 kašika grčkog jogurta

• 1 kašika soka od limuna

• 0,5 kašike meda

• svježe lišće bosiljka (10-ak listića ili više)

• so i biber

Priprema

Skuhajte tjesteninu u slanoj vodi prema uputama na pakiranju. U međuvremenu operite cherry paradajz i rukolu.

Zatim prerežite paradajz. Ocijedite kuglice mozzarelle.

Za dressing natrgaj bosiljak pa ga nasitno nasjeckaj.

Pomiješajte ga zajedno s pestom, medom, sokom od limuna i jogurtom u maloj posudi. Posolite i pobiberite. 5. Ocijedite tjesteninu, kratko ostavite da odstoji pa stavite je u zdjelu s cherry paradajzom, rukolom i kuglicama mozzarelle. Dodajte preljev po vrhu tjestenine pa dobro promiješajte – i gotovo!