Ne bacajte prezrele paradajze: Od njih možete napraviti nekoliko ukusnih jela
Upravo takav paradajz može biti odličan za kuhanje, jer je često pun ukusa i soka.
Umjesto bacanja, možete ga pretvoriti u domaći umak, toplu supu ili osvježavajuću salsu. Potrebno je svega nekoliko dodataka koje vjerovatno već imate u kuhinji.
Domaći umak za tjesteninu ili pizzu
Omekšali paradajzi odlični su za pripremu brzog domaćeg umaka.
Narežite ih na manje komade, pa ih stavite u šerpu s malo maslinovog ulja. Ubacite sitno nasjeckan bijeli luk, začinite solju i biberom, a pred kraj dodajte svježi bosiljak.
Pustite da se sve lagano krčka dok se paradajz ne raspadne, a višak tečnosti ne ispari. Ako više volite glatke umake, smjesu možete kratko izmiksati.
Dobijeni umak možete odmah poslužiti uz tjesteninu, koristiti kao podlogu za pizzu ili ga dodati uz meso.
Od nekoliko paradajza napravite toplu supu
Kada paradajz više nije za salatu, može završiti u loncu i postati odlična kremasta supa.
Na malo ulja omekšajte luk i bijeli luk, dodajte paradajz narezan na komade, pa sve zalijte vodom ili temeljcem. Začinite po želji i ostavite da se kuha dok povrće potpuno ne omekša.
Na kraju sve usitnite štapnim mikserom. Za bogatiji i kremastiji okus možete dodati malo vrhnja za kuhanje.
Brza domaća salsa
Prezreli paradajz možete iskoristiti i za salsu koju ćete pripremiti za svega nekoliko minuta.
Nasjeckajte ga na sitne kockice i pomiješajte s ljubičastim ili crvenim lukom. Dodajte malo limunovog soka, so i biber, a zatim ubacite svježi peršun ili korijander.
Ako volite ljutkast okus, sitno nasjeckana čili papričica dat će salsi dodatnu aromu.
Poslužite je uz tortilja čips, pečeno meso, tost ili je jednostavno dodajte u sendvič.
Prezreli paradajz ne mora završiti u smeću
Prije nego što bacite paradajz samo zato što je omekšao, provjerite da li je i dalje dobar za upotrebu. Ako nema znakova kvarenja, možete ga vrlo jednostavno pretvoriti u sastojak za novo jelo.
Na ovaj način ne samo da ćete iskoristiti namirnicu do kraja nego ćete od nekoliko prezrelih paradajza dobiti domaći dodatak za ručak ili večeru.