Salame di Cioccolato: Italijanska slastica s čokoladom, keksom i orasima - bez pečenja!
Ialijanska čokoladna rolada, poznata kao Salame di Cioccolato, savršen je primjer kako se jednostavnost može stvoriti okuse koji ostaju urezani u pamćenju. Ova slastica, koja svojim izgledom podsjeća na salamu, zapravo je divna kombinacija čokolade, keksa i orašastih plodova koja osvaja na prvi zalogaj.
Nema potrebe za pečenjem, a njena priprema je gotovo meditativna, podsjećajući nas na to da slastice mogu biti jednostavne, a opet prepune okusa. Kroz svaki korak, osjetit ćete kako čokolada postaje puno više od sastojka – postaje iskustvo. Možete je pripremiti za posebne prigode, ali i kao slatki užitak koji će svaki dan učiniti posebnim.
I dok slastica mirisno čeka u zamrzivaču, ona vas vraća u kuhinje italijanskih baka, gdje su svi sastojci pomno birani, a ljubav bila neizostavni sastojak.
Sastojci:
- 200 g tamne čokolade
- 100 g maslaca
- 100 g šećera u prahu
- 2 žumanjka
- 200 g keksa (digestive ili petit beurre)
- 50 g oraha ili lješnjaka
- 1 kašika vanilije
- Cacao u prahu (za posipanje)
Priprema:
1. Otopite čokoladu i maslac na laganoj vatri, miješajući dok ne postanu glatki.
2. U zdjeli pomiješajte šećer u prahu, žumanjke i vaniliju. Dodajte rastopljenu čokoladu i dobro promiješajte dok ne dobijete kremastu smjesu.
3. U smjesu dodajte zdrobljene kekse i orahe (ili lješnjake), pa sve dobro promiješajte.
4. Na radnoj površini stavite komad plastične folije ili papir za pečenje, prebacite smjesu i oblikujte je. Zavijte je čvrsto i stavite u zamrzivač na jedan sat.
5. Kada se stvrdne, izvadite iz zamrzivača, pospite kakaom u prahu i narežite na tanke kriške.
Svaka kriška ove slastice donosi savršen balans slatkoće i hrskavosti, a njena tamna čokolada ujedno je bogata i snažna. Čak i uz minimalan trud, Salame di Cioccolato postaje pravi luksuz.
Poslužite je kao desert uz kafu ili je jednostavno podijelite sa dragim ljudima – jer ništa ne spaja ljude kao miris domaće slastice.
Uživajte u ovoj neobičnoj slastici i neka svaki zalogaj bude podsećanje na to da najljepše stvari u životu dolaze s ljubavlju i pažnjom.