Sandžačke paprike sa sirom i pavlakom: Recept za zimnicu kojoj je teško odoljeti

Kremasti nadjev, blago slani sir i miris svježih paprika čine ih ukusnim dodatkom uz ručak, večeru ili domaću pitu.

Za pripremu je potrebno malo strpljenja, jer paprike prvo treba ostaviti da se ocijede, a zatim ih pažljivo napuniti i složiti u tegle.

Sastojci

• 2 kg paprika
• 2 kg sira
• 1 kg domaće pavlake
• so, po potrebi

Priprema

Paprike operite, uklonite peteljke i očistite ih od sjemenki. Posolite ih iznutra i ostavite preko noći da puste višak tečnosti i dobro se ocijede.

U većoj posudi pomiješajte sir i pavlaku dok ne dobijete ujednačen, kremast nadjev. Probajte smjesu i dodajte još soli ako je potrebno.

Pripremljene paprike punite nadjevom, pazeći da se smjesa ravnomjerno rasporedi. Zatim ih slažite u čiste staklene tegle. Prostor između paprika ispunite ostatkom smjese od sira i pavlake kako bi sve bilo dobro popunjeno.

Tegle prekrijte čistom gazom ili salvetom. Prvih nekoliko dana gazu ili salvetu mijenjajte svakodnevno, a tegle držite u frižideru. Paprike poslužite ohlađene, kada se okusi sjedine.

Ova domaća zimnica lijepo se slaže uz različita jela, a može se poslužiti i kao zasebno predjelo uz svježi hljeb.