Tiramisu tost je doručak koji izgleda poput deserta, a gotov je za samo 10 minuta
Jedan od njih je i tiramisu tost, jednostavna kombinacija hrskavog french toasta i kremastog tiramisua koja je u kratkom roku postala jedan od hitova među ljubiteljima doručka.
Osim što izgleda dovoljno dobro da ga poslužite i kada vam dolaze gosti, ovaj recept ne zahtijeva puno vremena ni posebne kulinarske vještine. Sve je gotovo za desetak minuta, a rezultat je kombinacija toplog, zlatno pečenog tosta, hladne mascarpone kreme, mirisnog espressa i gorkog kakaa.
Za razliku od klasičnog tiramisua, nema dugog čekanja da se desert ohladi i stegne. Čim je tost gotov, možete ga složiti i odmah poslužiti. Kruh upija aromu kafe, dok mascarpone krema ostaje nježna i svilenkasta, a kakao na vrhu daje onu prepoznatljivu završnicu.
Sastojci:
Za french toast:
- 2 deblje kriške brioche ili tost hljeba
- 1 jaje
- 2 kašike mlijeka
- 1 kašičica šećera
- nekoliko kapi ekstrakta vanilije
- malo maslaca za pečenje
Za kremu:
- 100 g mascarponea
- 2 kašike grčkog jogurta ili slatkog vrhnja
- 1–2 kašičice šećera u prahu
Za završni sloj:
- 1 espresso, ohlađen
- gorki kakao za posipanje
- tamna čokolada po želji
Priprema:
U zdjeli umutite jaje, mlijeko, šećer i ekstrakt vanilije. Kriške hljeba kratko umočite u pripremljenu smjesu sa obje strane, pazeći da je upiju, ali da ne postanu premekane.
Na tavi zagrijte malo maslaca pa pecite tost nekoliko minuta sa svake strane, sve dok ne dobije zlatnosmeđu boju i hrskavu koricu, dok unutrašnjost ostane mekana.
Dok se tost peče, pripremite kremu. Mascarpone pomiješajte s grčkim jogurtom ili slatkim vrhnjem i šećerom u prahu. Miješajte dok ne dobijete glatku i laganu kremu.
Kada je tost gotov, dok je još topao, lagano ga prelijte ohlađenim espressom ili ga premažite kafom pomoću kista. Važno je ne pretjerati s količinom kako tost ne bi postao gnjecav.
Preko njega nanesite obilan sloj mascarpone kreme, a zatim sve završite kakaom koji ćete prosijati direktno preko kreme.
Ako želite još intenzivniji čokoladni okus, dodajte nekoliko komadića tamne čokolade ili je naribajte preko vrha.
Poslužite odmah, najbolji je upravo u kombinaciji toplog, hrskavog tosta i hladne, kremaste mascarpone kreme.