Ako volite čokoladu, ove kocke morate probati

Riječ je o kolaču koji spaja prozračan kakao biskvit i bogatu čokoladnu kremu, stvarajući savršen balans sočnosti i slatkoće.

Ova poslastica idealna je za porodična okupljanja, rođendane ili jednostavno trenutke kada vam se jede nešto slatko uz kafu. Priprema ne zahtijeva mnogo vremena, a rezultat je kolač koji izgleda i ima okus kao iz slastičarne.

Sastojci

Za biskvit:

• 6 jaja
• 6 kašika šećera
• 6 kašika oštrog brašna
• pola kesice praška za pecivo
• 100 ml mlijeka
• 100 ml ulja
• 4 kašike kakaa
• prstohvat soli

Za čokoladni preljev:

• 500 ml slatkog vrhnja
• 250 g tamne čokolade

Priprema

Rernu zagrijte na 180 stepeni. Odvojite žumanca od bjelanaca. Žumanca umutite sa šećerom dok ne dobijete svijetlu, pjenastu smjesu. Dodajte ulje i mlijeko, pa lagano umiješajte brašno pomiješano s praškom za pecivo i kakaom.

Bjelanca sa prstohvatom soli umutite u čvrst snijeg. Pažljivo ih, uz lagano miješanje špatulom, sjedinite sa smjesom od žumanaca kako bi biskvit ostao rahao.

Smjesu izlijte u podmazan pleh i pecite oko 20 minuta, odnosno dok čačkalica zabodena u sredinu ne izađe suha.

Dok se biskvit peče, pripremite čokoladnu kremu. Slatko vrhnje zagrijte do tačke prije ključanja, zatim sklonite sa šporeta i dodajte sitno sjeckanu tamnu čokoladu. Miješajte dok ne dobijete glatku i sjajnu smjesu.

Pečeni biskvit ostavite kratko da se prohladi, a zatim ga prelijte toplom čokoladnom kremom. Kolač ostavite da se potpuno ohladi na sobnoj temperaturi, potom ga stavite u frižider na nekoliko sati, najbolje preko noći, kako bi se slojevi lijepo stegli.

Nakon hlađenja, bečke kocke se lako sijeku na uredne komade, a svaki zalogaj donosi bogat čokoladni užitak. Savršene su uz šoljicu kafe ili kao slatki završetak nedjeljnog ručka.