Iftar kao u Saudijskoj Arabiji: Neodoljivi okusi kabse, jallaba i baklave na vašem stolu

Ako želite započeti mjesec posta uz dozu autentičnih okusa, donosimo vam nekoliko jednostavnih i ukusnih recepata inspirisanih arapskom kuhinjom.

Predjelo: Hummus pita

Sastojci:

• 1 konzerva leblebije
• 2 kašike tahinija
• 1/4 šoljice maslinovog ulja
• Sok od 1 limuna
• 2 čehna bijelog luka 
• So i biber 

Priprema: U blenderu pomiješajte leblebije, tahini, maslinovo ulje, sok od limuna, bijeli luk, so i biber. Blendajte dok ne dobijete glatku smjesu. Poslužite s svježe pečenim hljebom – idealno za započeti iftar.

Glavno jelo: Kabsa - arapski rižoto

Sastojci:

• 2 šoljice basmati riže
• 500 g pilećih bataka
• 2 crvena luka
• 2 paradajza
• 4 čehna bijelog luka
• 1 kašika kurkume, mljevene paprike, kvasca
• 1 štapić cimeta
• So i biber
• Maslinovo ulje

Priprema: Na maslinovom ulju propržite bijeli luk dok ne omekša. Dodajte pileće batake, začine i paradajz. Pustite da se sve dobro sjedini. Zatim dodajte basmati rižu i vodu (2:1 odnos riže i vode).

Pokrijte i kuhajte dok riža ne postane mekana, a pileći bataci sočni i aromatični. Kabsa je pravo, hranjivo jelo koje pruža sve što je potrebno za savršen iftar.

Desert: Baklava

Sastojci:

• 1 pakiranje filo tijesta
• 200 g mljevenih oraha
• 150 g maslaca
• 200 g šećera
• 200 ml vode
• 1 kašika vanilije

Priprema: Filo tijesto slažite u pleh, svaki sloj premazujte otopljenim maslacem. Pospite mljevenim orasima i ponovite postupak dok ne iskoristite cijelo tijesto. Pecite baklavu na 180°C oko 30 minuta dok ne postane zlatno-smeđa. Kad je gotova, prelijte je sirupom od šećera, vode i vanilije.

Baklava je savršen završetak svakog iftara, slatki užitak koji će oduševiti vaše nepce.

Piće: Jallab

Sastojci:

• 1 šoljica tamnog sirupa od datulja
• 1 šoljica hladne vode
• 1/2 kašike ružine vode
• Led

Priprema: U čaši pomiješajte sirup od datulja, hladnu vodu i ružinu vodu. Dodajte led i dobro promiješajte.

Ovaj napitak savršeno će osvježiti i pružiti dodatnu energiju nakon posta.

Ova kuhinja nudi nevjerovatno bogatstvo okusa i mirisa, a kroz ove jednostavne, ali autentične recepte možete unijeti dašak Saudijske Arabije u svoj iftar.

Bilo da pripremate hummus za predjelo, kabsu za glavno jelo, baklavu za desert ili jallab kao osvježavajući napitak, svaki od ovih jela obogatiti će vaš ramazanski stol i učiniti prvi dan posta posebnim.

Neka vam ovaj iftar bude prilika da uživate u okusima, tradiciji i zajedništvu, te da svaki dan ramazana bude ispunjen mirom, ljubavlju i zahvalnošću.