Kad vam se jede nešto slatko, a lagano: Ovaj kolač je pun pogodak
Kada temperature porastu, rijetko ko poželi provoditi sate u kuhinji pripremajući složene deserte.
Upravo zato jednostavni kolači s voćem postaju pravi favoriti tokom ljeta, a među njima se posebno izdvaja ovaj lagani kolač s jogurtom i bobičastim voćem.
Njegova najveća prednost je jednostavna priprema i sastojci koje većina već ima kod kuće. Zahvaljujući jogurtu, kolač ostaje mekan i sočan, dok bobičasto voće donosi osvježavajuću notu koja savršeno pristaje toplim danima.
Sastojci:
- 3 jaja
- 180 g šećera
- 200 ml čvrstog jogurta
- 100 ml suncokretovog ulja
- 250 g glatkog brašna
- 1 prašak za pecivo
- 1 kašičica ekstrakta vanilije
- naribana korica jednog limuna
- 250 do 300 g bobičastog voća (maline, borovnice, kupine ili ribizle)
- šećer u prahu za posipanje
Priprema:
Rernu zagrijte na 180 stepeni. Kalup za pečenje, dimenzija približno 20 x 30 centimetara, obložite papirom za pečenje ili ga lagano premažite maslacem i pospite brašnom.
Jaja i šećer mutite nekoliko minuta dok ne dobijete svijetlu i pjenastu smjesu. Dodajte jogurt, ulje, vaniliju i limunovu koricu pa kratko izmiješajte.
U drugoj posudi sjedinite brašno i prašak za pecivo, a zatim ih postepeno dodajte mokrim sastojcima. Miješajte lagano, tek toliko da dobijete ujednačenu smjesu bez grudvica.
Polovinu pripremljene smjese sipajte u kalup. Rasporedite dio voća, prelijte ostatkom smjese, a zatim po vrhu dodajte preostalo bobičasto voće.
Kolač pecite između 35 i 40 minuta, odnosno dok ne poprimi zlatnu boju i čačkalica zabodena u sredinu ne izađe suha.
Nakon pečenja ostavite ga da se potpuno ohladi. Po želji ga pospite šećerom u prahu ili poslužite uz kuglu sladoleda od vanilije.
Ovaj desert idealan je za porodična okupljanja, popodnevnu kafu ili kao slatki završetak ljetnog ručka. Lagan, mirisan i pun voćnih okusa, lako bi mogao postati recept kojem ćete se vraćati iznova svakog ljeta.
