Najkremastiji cheesecake ikad – Isprobajte ovaj jednostavan recept
Baskijski cheesecake razlikuje se od klasičnog po svojoj tamno zlatnoj, gotovo karameliziranoj površini i izuzetno sočnoj sredini.
Ovaj desert je izuzetno kremast i idealan za ljubitelje slastica sa sirom.
Savršeno se slaže sa kremom od tiramisua, koja mu dodatno naglašava bogat ukus.
Sastojci
Za cheesecake:
- 4 jaja
- 200 g šećera
- 1 kašika vanilija šećera
- 30 g gustina
- 500 g krem sira
- 200 ml slatkog vrhnja
Za tiramisu kremu:
- 1 paket instant tiramisu praška
- 300 ml hladnog mlijeka
- Kakao u prahu za posipanje
Priprema
U velikoj posudi umutite krem sir sa šećerom dok smjesa ne postane glatka. Dodajte jedno po jedno jaje i kratko umutite nakon svakog.
Umiješajte slatko vrhnje, vanilija šećer i gustin, pa sve zajedno dobro izmiješajte.
Smjesu prelijte u kalup promjera 20 cm obložen papirom za pečenje sa svih strana. Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 200°C oko 50-60 minuta, dok površina ne postane tamno smeđa, a sredina ostane mekana poput pudinga.
Za kremu, hladno mlijeko umutite sa praškom za tiramisu 4-5 minuta dok ne postane kremasto.
Kremu nanesite na potpuno ohlađeni cheesecake.
Posluživanje
Ostavite kolač u frižideru još najmanje dva sata. Prije posluživanja pospite kakaom u prahu.
Za najbolji rezultat, svi sastojci trebaju biti sobne temperature.
