Slatko-kisela i mirisna, pita od višanja je desert kojem se uvijek vraćamo. Prhko tijesto, sočan nadjev i zlatna korica čine je savršenim izborom za ljetne dane.
Sastojci
Tijesto:
- 500 g glatkog brašna
- 350 g hladnog maslaca
- 180 ml ledene vode
- 15 g šećera + 2 kašike soli
- 1 jaje (za premaz)
- 45 g demerara šećera
Smjesa:
- 1,4 kg višanja (bez koštica)
- 170 g šećera
- 90 g kukuruznog škroba
- sok i korica 2 limuna
- ekstrakt vanilije, badema i nekoliko kapi bittera (po želji)
Priprema
Zamijesite tijesto od brašna, maslaca, šećera i vode, ohladite ga najmanje 2 sata. Višnje kratko prokuhajte sa šećerom, škrobom i limunom. Smjesu ohladite.
Razvaljajte tijesto, položite u lim, dodajte smjesu i poklopite drugom korom. Premažite jajetom, pospite demerara šećerom.
Pecite 20 min na 220 °C, zatim 60 min na 180 °C. Ohladite prije posluživanja.
Poslužite s kuglicom vanilije ili čašom ledenog čaja. Ukus djetinjstva – u svakom zalogaju.
pejzažna arhotektica
Pogledajte kako Mirna Krpo stvara vrtove koji liječe dušu
putujte s nama
Posjetili smo Malmö: Zeleni grad na jugu Švedske
Pripremite s nama!
