Čorba od oslića sa povrćem je vrlo lagana i ukusna, savršena za ručak u toku radne sedmice.
Sastojci:
1 kašika ulja
1 luk sitno isjeckan
1 čen bijelog luka, vrlo sitno isjeckanog
250 g krompira, oljuštenog i isječenog na kockice
250 g šargarepe, isječene na kockice
1 paprika, isjeckana na kockice
200 g praziluka sitno isječenog
1 kašika paradajz pirea
1¼ litra povrtnog bujona
1 lovorov list
10 g mirođije
400 g fileta oslića
1 limun, korica i sok
Recept za čorbu od oslića sa povrćem:
Za čorbu zagrijte ulje na srednjoj vatri i pržite luk 5-7 minuta dok ne omekša. Pomiješajte bijeli luk, krompir, šargarepu, papriku, praziluk i paradajz pire i kuvajte još 3-5 minuta. Zalijte bujonom i umiješajte lovorov list. Pustite da provri, a zatim poklopite i kuvajte 15 minuta dok povrće ne omekša, prneosi Mondo.
Većinu mirođije sitno isjeckajte, ostavite nekoliko cijelih grančica. Ribu isjecite na komade veličine zalogaja i začinite solju, biberom i sa malo limunovog soka. Dodajte ribu u supu zajedno sa prstohvatom limunove korice i sjeckane mirođije. Krčkajte na laganoj vatri 5-7 minuta dok se riba ne skuva. Izvadite lovorov list i začinite čorbu po ukusu, po potrebi dodajte još limunovog soka ili korice. Uživajte.
