Slani tart sa šparogama i sirom koji izgleda kao iz restorana, a pravi se za manje od sat vremena
Uz malo pažnje pri odabiru namirnica i dozu kulinarske inspiracije, i najjednostavnija jela mogu postati pravo malo gastronomsko zadovoljstvo.
Upravo takav je i ovaj slani tart sa šparogama i sirom — lagan, aromatičan i savršen za proljetne i ljetne obroke.
Spoj svježih šparoga, topljenog sira i hrskavog tijesta daje jelo koje je jednako lijepo na oko koliko i ukusno na nepcu.
Sastojci koji su vam potrebni
Za pripremu tarta:
- 2 lista lisnatog tijesta
- oko 200 g naribanog sira
- 450–500 g svježih šparoga
- 1 kašika maslinovog ulja
- so i biber po ukusu
- po želji 1 jaje za premazivanje
Za preliv:
- 2 kašike maslinovog ulja
- 1 kašičica senfa
- 1 kašičica meda
- 1 kašičica balzamičnog sirćeta
- prstohvat soli i bibera
Priprema korak po korak
Prvo pripremite preliv tako što ćete sve sastojke pomiješati u manjoj posudi dok ne dobijete ujednačenu smjesu.
Zagrijte rernu na 200 °C i pripremite pleh obložen papirom za pečenje. Lisnato tijesto rasporedite na pleh, a sredinu lagano izbockajte viljuškom, pazeći da rubovi ostanu netaknuti. Pecite dok ne dobije zlatnu boju i lagano ne naraste.
Kada je tijesto pečeno, izvadite ga i ostavite da se kratko prohladi. Premažite ga pripremljenim prelivom, zatim rasporedite šparoge u ravnomjernom sloju i pospite naribanim sirom.
Na kraju dodajte malo maslinovog ulja, soli i bibera, pa vratite u rernu da se sve zajedno zapeče još 15 do 20 minuta, dok šparoge ne omekšaju i sir se ne otopi.
Po želji, pred kraj pečenja možete premazati rubove razmućenim jajetom kako bi dobili još ljepšu zlatnu boju.
Posluživanje
Kada je tart gotov, ostavite ga nekoliko minuta da se odmori, zatim ga narežite i poslužite. Po želji možete dodati još malo preljeva neposredno prije serviranja za jači ukus.
Ovo jelo je idealno kao lagani ručak, večera ili čak kao zanimljivo posluženje za goste.
