Starinske puter hurmašice koje se tope u ustima: Recept koji se i danas čuva

Ovaj tradicionalni kolač godinama zauzima posebno mjesto na bajramskim soframa, a recepti se često prenose s generacije na generaciju.

Posebno su cijenjene starinske puter hurmašice, poznate po bogatom okusu i mekanom tijestu koje se topi u ustima. Nekada su se služile uz kahvu, a upravo jednostavni sastojci davali su im prepoznatljiv domaći miris i ukus.

Za pripremu ovih hurmašica nisu potrebni komplikovani sastojci, a rezultat je kolač kojem je teško odoljeti.

Sastojci za tijesto:

• 250 grama putera
• 1 jaje
• 1 kašika šećera
• oko 400 grama brašna

Sastojci za agdu:

• 600 grama šećera
• 600 mililitara vode
• nekoliko kriški limuna

Priprema:

Najprije pripremite agdu. U šerpu sipajte vodu i šećer, dodajte kriške limuna i kuhajte dok ne provri. Nakon toga ostavite da lagano vrije desetak minuta, pa sklonite sa strane.

Puter istopite i ostavite da se malo ohladi. U drugoj posudi umutite jaje i šećer, zatim dodajte puter i sve dobro sjedinite. Postepeno dodajte brašno i zamijesite mekano tijesto koje se ne lijepi za ruke.

Tijesto kratko ostavite da odmori, pa oblikujte hurmašice željene veličine. Redajte ih u pleh i pecite u zagrijanoj rerni na 200 stepeni dok ne dobiju lijepu zlatnu boju.

Kada su gotove, vruće hurmašice prelijte toplom agdom i ostavite ih nekoliko sati da dobro upiju sirup. Najukusnije su kada odstoje preko noći.

Upravo zbog jednostavne pripreme i tradicionalnog okusa, puter hurmašice i danas su nezaobilazan dio bajramskih trpeza i kolač kojem se mnogi uvijek rado vraćaju.