Tikva i čokolada spoj su koji nismo očekivali, a ovaj kolač izgleda neodoljivo

Čokoladni kolači uvijek su dobar izbor, a posebno kada imaju mekanu, sočnu sredinu i bogat okus kakaa. Ovog puta donosimo nešto drugačiju verziju omiljenog brownija, u kojoj glavnu ulogu ima namirnica koju posebno volimo u jesen, tikva.

Iako je najčešće pripremamo u supama, pitama i slanim jelima, tikva se odlično snalazi i u slasticama. Njen pire daje kolaču dodatnu sočnost i meku teksturu, dok čokolada i kakao ostaju u prvom planu. Osim toga, tikva prirodno sadrži vlakna, pa je ovo zanimljiv način da je uključite u nešto drugačiji recept.

Priprema nije komplikovana, a rezultat je čokoladni brownie koji možete poslužiti uz kafu, čaj ili šolju toplog mlijeka. Ako volite deserte s bogatom čokoladnom sredinom, ova kombinacija mogla bi vas prijatno iznenaditi.

Sastojci

• 240 g pirea od butternut tikve
• 2 jaja
• 1 kašičica ekstrakta vanilije
• 150 g šećera
• 85 g brašna
• 60 g nezaslađenog kakaa u prahu
• Pola kašičice sode bikarbone
• Pola kašičice soli
• 170 g čokoladnih kapljica, uz dodatnu količinu za posipanje

Priprema

1. Tikvu ogulite, narežite na manje kocke i kuhajte u kipućoj vodi oko deset minuta, odnosno dok potpuno ne omekša.

2. Ocijedite tikvu i izmiksajte je u blenderu dok ne dobijete gladak pire. Ostavite ga da se potpuno ohladi. Najbolje je pripremiti ga dan ranije i čuvati u frižideru.

3. Zagrijte rernu na 180 stepeni. Četvrtasti kalup dimenzija 20 x 20 centimetara obložite papirom za pečenje.

4. U jednoj posudi pomiješajte brašno, kakao, sodu bikarbonu i so.

5. U drugoj posudi sjedinite ohlađeni pire od tikve, jaja, ekstrakt vanilije i šećer. Miješajte dok se sastojci ne povežu.

6. Suhe sastojke dodajte u smjesu s tikvom i sve dobro sjedinite. Na kraju umiješajte čokoladne kapljice.

7. Smjesu ravnomjerno rasporedite u pripremljeni kalup, a zatim po vrhu dodajte još malo čokoladnih kapljica.

8. Pecite između 25 i 27 minuta. Kada je kolač pečen, izvadite ga iz rerne i ostavite u kalupu još pet do deset minuta prije rezanja.

Mali savjet: Brownie ostavite da se dovoljno ohladi prije rezanja kako bi komadi zadržali oblik, a sredina ostala sočna. Za dodatni užitak poslužite ga uz kafu ili čaj.