Večeras nastupa 1448. hidžretska Nova godina: Halva će zamirisati u mnogim bosanskim domovima
S akšam-namazom večeras nastupa 1448. hidžretska Nova godina, jedan od značajnih datuma u islamskom kalendaru koji muslimane podsjeća na Hidžru – preseljenje poslanika Muhammeda, a.s., iz Mekke u Medinu.
Upravo ovaj događaj označio je početak računanja vremena prema hidžretskom kalendaru.
U brojnim domovima širom Bosne i Hercegovine ovaj datum obilježava se u porodičnoj atmosferi, dovama i njegovanjem običaja koji se prenose generacijama. Jedan od njih je i priprema halve, tradicionalne slastice koja se u našim krajevima često veže za posebne prilike.
Pored pripremanja halve, u nekim porodicama običaj je da se uoči hidžretske Nove godine kupe osnovne životne namirnice poput brašna, soli, ulja, šećera i riže, kao simbol želje za bereketom i nafakom u godini koja dolazi.
Ako i vi želite njegovati ovu tradiciju, donosimo recept za halvu koja će ispuniti dom prepoznatljivim mirisom djetinjstva i porodičnog zajedništva.
.jpg)
Recept za tradicionalnu halvu
Sastojci:
- 110 grama maslaca
- 110 grama brašna
- 110 grama šećera
- 220 mililitara vode
- mljeveni orasi za posipanje
Priprema:
Prije početka pripreme izmjerite sve sastojke kako biste proces učinili jednostavnijim.
U manjoj posudi pomiješajte vodu i šećer pa ostavite sa strane. U šerpi rastopite maslac. Kada se na površini počnu pojavljivati sitni mjehurići, smanjite temperaturu i dodajte brašno.
Drvenom kašikom neprestano miješajte i lagano pržite brašno desetak minuta, dok ne dobije lijepu zlatnosmeđu boju i ugodan miris. Pred kraj prženja stavite da prokuha mješavina vode i šećera te kuhajte nekoliko minuta.
Šerpu s proprženim brašnom sklonite sa šporeta, ostavljajući drvenu kašiku unutra. Pažljivo prelijte vrući agda preko brašna i odmah poklopite posudu jer može doći do prskanja.
Nakon nekoliko sekundi, kada se smjesa smiri, brzo promiješajte kako biste razbili eventualne grudvice. Halva je gotova kada se počne odvajati od kašike i stranica šerpe.
Poslužite je toplu, oblikujući kašikom manje porcije, a po želji je pospite mljevenim orasima.
Bez obzira na to pripremate li je iz vjerskih razloga ili zbog porodične tradicije, halva je za mnoge više od deserta – ona je simbol topline doma, zajedništva i lijepih želja za dane koji dolaze.
