Zlatni zalogaji užitka: Mini američke pite s jagodama i vanilijom

Savršene su za svaku priliku – od opuštenih ljetnih večeri do elegantnih okupljanja, a uz samo tri jednostavna koraka, možete uživati u ovoj slastici u tren oka.

Sastojci

Za koru:

• ½ šoljice glatkog brašna
• 1 kašika šećera
• ½ kašike soli
• ½ šoljice hladnog neslanog maslaca, narezanog na kockice
• 1 jaje, lagano umućeno
• 1 kašika hladne vode

Za smjesu:

• 2 šoljice svježih jagoda, očišćenih i narezanih na komadiće
• ¾ šoljice šećera
• 1 kašika kukuruznog škroba
• ½ kašike vanilin šećera ili ekstrakta vanilije
• 1 kašika soka od limuna
• Manji omjer soli

Za završni dodir:

• 1 kašika mlijeka (za premazivanje)
• 1 kašika krupnog šećera (za posipanje)

Priprema

Pripremite koru

U velikoj zdjeli pomiješajte brašno, šećer i sol. Dodajte hladni maslac i pomoću prstiju ili rezača za tijesto utrljajte maslac u brašno dok smjesa ne postane gruba i mrvičasta. Umutite jaje i dodajte ga u smjesu, zatim dodajte vodu, po kašiku, dok ne dobijete glatko tijesto.

Zamotajte u plastičnu foliju i stavite u frižider na najmanje 30 minuta.

Pripremite smjesu 

U međuvremenu, u zdjeli pomiješajte narezane jagode sa šećerom, kukuruznim škrobom, vanilijom, limunovim sokom i malo soli. Ostavite da odstoji 10 minuta kako bi se sokovi iz jagoda oslobodili i smjesa postala gušća.

Sastavite i ispecite pite

Zagrijte rernu na 190°C. Na pobrašnjenoj površini razvaljajte ohlađeno tijesto na debljinu od oko ¼ inča. Koristeći okrugli rezač za kolače (promjera oko 10 cm), izrežite krugove i stavite ih u kalupe za muffine, oblikujući mini kore. Napunite ih jagodama i oblikujte pokrivače od ostatka tijesta.

Premažite mlijekom, pospite krupnim šećerom i pecite 20-25 minuta, dok ne dobiju zlatnu boju.

Poslužite ove mini pite ohlađene ili tople, s malo šlaga ili kuglicom sladoleda od vanilije za dodatnu kremastost. Savršeni su za svaku priliku!