Donji sloj je hrskav i zapečen, unutrašnjost sočna i vruća, a sir se topi baš kako treba. Sve ostaje u jednoj tavi i na stolu.
Sastojci (za 2 osobe):
- 4 svježa jaja
- 2 zrela paradajza
- 100 g sira (feta, mozzarella, kačkavalj ili kombinacija)
- Maslinovo ulje + komadić putera
- So, svježe mljeveni biber, origano ili timijan
Priprema u tri jednostavna koraka!
Prvo paradajz:
Na srednje jakoj vatri zagrijte malo maslinovog ulja i komadić putera u tavi s debljim dnom. Dodajte paradajz narezan na kolutove ili krupnije komade. Pecite ih dok ne omekšaju i ne puste sok - pustite da lagano ispari. Paradajz treba biti gust, gotovo poput umaka. Začini po žellji.
Zatim jaja i sir:
Kada se paradajz zgusne, razbijte jaja direktno u tavu, tako da ostanu cijela. Između njih rasporedite komade sira. Poklopite tavu i smanjite vatru. Sir će se početi topiti, a donji sloj će se zapržiti.
Hrskavo izvana, meko iznutra:
Nakon 6–8 minuta, kada su jaja pečena, a dno lagano zapečeno i hrskavo, skinite s vatre. Poslužie odmah – u istoj tavi, dok se još puši.
Ovaj obrok traži komad hljeba da pokupi sve što ostane i nekoliko minuta tišine za uživanje. Ništa više.