CRUMBLE ILI STREUSEL PALAČINKE
Crumble palačinke pripadaju skupini desertnih palačinki i jednostavno su neodoljive. Među slasnim receptima često ćete naići kako ih se poistovjećuje sa tzv. streusel palačinkama, iako nije riječ o potpuno identičnom receptu. Naime, svaka je streusel palačinka crumble, ali svaka crumble palačinka nije streusel. Što to točno znači? Naime, streusel palačinke imaju svoju dugu povijest u tradicionalnoj njemačkoj streusel recepturi koja se koristi ne samo za palačinke već i u različitim pecicima te kolačima. Radi se, zapravo o smjesi kojom se premazuju kolači i razne druge slastice, a sastoji se od brašna, maslaca i šećera, “mrvljive” je teksture i nanosi se na vrh kolača, a u nekim varijantama gdje ima više biskvita ili slojeva, nanosi se i u sredinu. Noviji recpti streusel mješavini dodaju još i sjeckane orahe i začine poput cimeta.
Malo je reći koliko smo oduševljeni ovim gastro otkrićem jer je riječ o vrlo maštovitom izdanju omiljenih palačinki koji osim što izgleda sjajno, jednako je impresivnog okusa i mirisa, a dolazi u raznim izdanjima pa možete kreirati svoje vlastite inačice od onih sastojaka koje najviše volite. Pogotovo kada je riječ o keksima koje možete umrviti u posebnu smjesu za ove crumble palačinke i uživati u poslastici koja je vrlo brzo zauzela mjesto među gastro favoritima koje s lakoćom možemo pripremiti i u vlastitoj kuhinji. A gotove su za tridesetak minuta.
Kako bismo vam uljepšali jutro, u nastavku donosimo recept za vrlo ukusnu varijantu crumble palačinki koje morate probati jer vas ove palačinke neće razočarati.
OREO CRUMBLE PALAČINKE
Sastojci:
- 75 g indijskih oraščića
- 60 g brašna
- 1 zrela banana2 čajne žličice javorovog sirupa
- čajna žličica soli
- oko 0,4 šalice vode
- 4 izlomljena Oreo keksa
- ulje za izradu palačinki
Za posluživanje:
- slatko vrhnje
- bobičasto voće
Priprema:
U mikseru pomiješajte sve sastojke osim Oreo keksa. Dodajte još vode ako je tijesto previše gusto (trebalo bi biti dosta debelo). Potom dodajte smrvljeni Oreo keks u tijesto i pomiješajte žlicom. Palačinke pržite u tavi s malo ulja, oko 2 min po svakoj strani. Koristite oko 1 – 1,5 žlice tijesta za svaku palačinku. Uživajte u palačinkama sa šlagom i bobičastim voćem i pretvorite svoje jutarnje zalogaje u čistu dekadenciju.
Journal.hr
