Nježan, kremast, zavodljivo mirisan, ovaj cheesecake nije tek još jedan desert.
To je mjesto okusa, gdje se baršunasta bijela čokolada susreće s intenzivnim notama prave vanilije. Svaki zalogaj topi se u ustima kao kapljica slatke elegancije. Nije pretenciozan, ali jest profinjen – desert koji jednako dobro pristaje na nedjeljnom stolu kao i na svečanoj večeri s vinom.
Sastojci (za kalup 22 cm):
Podloga:
- 200 g Digestive keksa
- 100 g maslaca (otopljenog)
Krema:
- 400 g krem sira
- 200 ml vrhnja za šlag
- 150 g bijele čokolade
- 100 g šećera u prahu
- 1 mahuna vanilije ili 1 kašikica ekstrakta prave vanilije
- 3 jaja
Priprema
Sočan spoj tekstura i aroma
1. Podlogu pripremite tako da sameljete kekse i pomiješate ih s otopljenim maslacem. Smjesu utisnite u dno kalupa i kratko zapecite u rerni 10 minuta na 180 °C – samo toliko da dobije laganu zlatnu notu. U međuvremenu, bijelu čokoladu otopite na pari i pustite da se malo ohladi.
2. U većoj posudi umutite krem sir, šećer i sjemenke iz mahune vanilije (ili ekstrakt), a zatim dodajte jedno po jedno jaje. Umiješajte otopljenu čokoladu i vrhnje – lagano, bez previše miješanja, kako bi krema ostala svilenkasta.
3. Smjesu prelijte preko podloge i pecite u rerni na 150 °C oko 50–60 minuta, dok sredina ostane lagano drhtava. Ostavite da se ohladi na sobnoj temperaturi, pa premjestite u frižider na minimalno 6 sati – idealno preko noći.
Poslužite uz bijelu čokoladu naribanu po vrhu, sa jagodama ili svježe bobičasto voće, koje savršeno balansira njegovu slatkoću. Rezultat? Najsočniji cheesecake koji ste ikad probali – istovremeno lagan, dubok i nezaboravan.
Kremasta raskoš bijele čokolade i plemenita vanilija stvaraju savršenu teksturu i arome. Idealan je za one trenutke kad želite desert koji izaziva uzdah – prije prvog zalogaja.
