Tradicionalna receptura: Domaća pizza s autentičnim italijanskim sosom
Prava italijanska pizza prepoznaje se po jednostavnim, ali kvalitetnim sastojcima, a ključ savršenog okusa krije se u umaku. Ovaj bogati, začinjeni sos, pripremljen po tradicionalnoj recepturi, daje pizzi autentičnu aromu Napulja.
Zašto je ovaj recept poseban?
Tajna je u savršenom balansu začina i dugom kuhanju paradajza koji razvija duboki, slatkasto-kiseli okus. Dodaci poput maslinovog ulja, bijelog luka i origana pojačavaju aromu, dok domaće tijesto upotpunjuje ovu savršenu kombinaciju.
Sastojci za sos:
- 400 g pelata ili pasirani paradajz
- 2 kašike maslinovog ulja
- 2 čehna bijelog luka (sitno sjeckana)
- 1 kašika origana
- 1 kašika bosiljka
- Prstohvat čilija (po želji)
- So i biber po ukusu
- 200 g mljevenog junećeg mesa ili tanko rezane pršute
Sastojci za tijesto:
- 300 g brašna (tip 00 ili običnog)
- 1 kašika soli
- 1 kašika šećera
- 1 kašika maslinovog ulja
- 180 ml mlake vode
- 1 kašika suhog kvasca
Priprema:
1. Sos: Na maslinovom ulju propržite bijeli luk dok ne zamiriše, dodajte paradajz i začine.
Krčkajte na laganoj vatri 20-30 minuta dok ne postane gust i aromatičan.
2. Tijesto: Kvasac pomiješajte s toplom vodom i šećerom, ostavite 10 minuta. Dodajte brašno, so i maslinovo ulje, mijesite dok ne postane glatko.
Ostavite da naraste sat vremena.
3. Tijesto razvucite, premažite sosom, dodajte omiljene sastojke i pecite u zagrijanoj rerni na 250°C oko 8-10 minuta.
4. Poslužite vruće, uz dodatak svježeg bosiljka i maslinovog ulja.
Savršeno hrskava, mirisna i bogata okusima – domaća pizza s autentičnim italijanskim sosom oduševit će svakog ljubitelja pravog mediteranskog užitka.
