Ajvar
mogao bi vas iznenaditi
Pronađen recept za ajvar iz 1915. godine: Nema crvene paprike, a jedan sastojak je u prvom planu
Ovaj tradicionalni specijalitet danas se gotovo podrazumjevano vezuje za crvenu papriku, uz dodatak patlidžana u pojedinim receptima, ali nekada nije izgledao baš onako kako ga danas poznajemo.
Recept iz 1915. godine bez crvene paprike
Do...
uspijeva svaki put
Domaćice imaju svoj trik: Pravi odnos sastojaka daje savršeno gust ajvar
Paprike budu dobre, lijepo pečene, a opet nešto na kraju ne bude kako treba. Tu odnos za domaći ajvar pravi veću razliku nego što se čini.
Nije problem samo u paprikama. Količina ulja, sirćeta, soli i šećera mora da bude usklađena, jer jed...
Vrlo jednostavno
Koristan savjet: Kako očuvati svježinu domaćeg ajvara?
Iako se ponekad dogodi da se na površini ajvara ili druge zimnice pojavi buđ, nekoliko jednostavnih koraka može spriječiti kvarenje i produžiti trajnost.
Najčešći uzroci pojave buđi su višak vlage, nedovoljna pasterizacija, te loše sterili...
neizostavna zimnica
Ajvar: Sve što trebate znati o kralju zimnice
Ajvar je nezaobilazan dio balkanske kuhinje i jedan od najomiljenijih namaza koji se pravi u kasno ljeto i jesen, kada su paprike najsočnije i najmirisnije. Bilo da ga mažeš na kruh, poslužuješ uz meso ili jedeš kašikom direktno iz tegle, a...
video
Sarajevska tržnica: Italija i Meksiko spajaju okuse s BiH – Biftek 50 KM, sok od dunje 7 KM!
Dok šetate kroz štandove, osjetite mirise sušenog mesa, svježe pripremljenog ajvara i domaćih sireva, a trgovci vas s ljubavlju uče tajnama svojih proizvoda, često i na način koji vas vraća u prošlost. Posjetili smo ovu gradsku tržnicu kako...
pripremite se za zimu
Brzi recept za ajvar za užurbane dane
Zamislite zimsku sezonu slavlja bez ukusnog ajvara. Nažalost, sve je teže naći vrijeme za pripremu tradicionalnog ajvara, koji zahtijeva dug proces: od čišćenja i pečenja povrća do mljevenja i kuhanja. Srećom, imamo brzi recept za ajvar koj...
Sezonski namaz
Recept za ajvar je tražen u septembru
Ako niste znali ajvar je u svojim počecima bio zamjena za jela sa mesom i druga bogatija jela koja mnoge porodice sebi nisu mogli priuštiti. U tim je teškim vremenima postao omiljeni dodatak i način da se jela obogate njegovim izvrsnim okus...
