Baklava je desert koji se već decenijama uživa širom Bliskog istoka, ali uz moderni preokret, čokoladna verzija ovog arapskog specijaliteta osvaja srca svih ljubitelja slastica.
Spoj klasičnog okusa orašastih plodova i slatkog sirupa s bogatom čokoladom donosi nevjerovatan doživljaj za nepce.
Ako želite sami uživati u ovom slatkom užitku, evo jednostavnog recepta za pripremu baklave s čokoladom koja će vas oduševiti.
Sastojci:
- 500 g lisnatog tijesta (filo tijesto)
- 200 g mljevenih oraha (ili mješavina oraha i pistacija)
- 100 g tamne čokolade (najbolje 70% kakaa)
- 150 g neslanog maslaca, otopljenog
- 100 g šećera
- 200 ml vode
- 1 kašika limunovog soka
- 1 vanilin šećer
- 2-3 kašike meda
Priprema:
1. Razvaljajte lisnato tijesto i premažite ga otopljenim maslacem. Ponavljajte ovaj postupak za svaku ploču dok ne stvorite nekoliko slojeva.
2. U zdjeli pomiješajte mljevene orahe (ili pistacije) s nasjeckanom tamnom čokoladom. Čokoladu možete otopiti u mikrovalnoj ili na pari, a zatim pomiješati s orašastim plodovima.
3. Na pripremljeno tijesto ravnomjerno rasporedite nadjev od oraha i čokolade, a zatim prekrijte s još nekoliko slojeva tijesta, ponovo premazujući svaki sloj maslacem.
4. Premažite vrh baklave otopljenim maslacem i izrežite je na male rombove ili kvadrate. Pecite u prethodno zagrijanoj rerni na 180°C oko 30-35 minuta ili dok baklava ne postane zlatno smeđa.
5. U maloj posudi pomiješajte šećer, vodu i sok od limuna. Zagrijavajte na srednjoj vatri dok se šećer potpuno ne otopi. Dodajte med i vanilin šećer, te kuhajte još nekoliko minuta dok se sirup ne zgusne.
6. Kada baklava bude pečena, izvadite je iz rerne i odmah prelijte vrućim sirupom. Ostavite da se ohladi, kako bi svi okusi sjeli, a baklava postala sočna i izdašna.
Za finalni touch, možete preliti desert s glazurom pripremljenom od rastopljene čokolade, vrhnja za šlag i maslaca, koja će dati bogat, sjajan izgled i okus.
Čokoladna glazura:
Sastojci:
• 200 g tamne čokolade
• 100 ml vrhnja za šlag
• 1-2 kašike maslaca (po želji, za dodatnu glatkoću i sjaj na vrhu)
Baklava s čokoladom donosi savršenu ravnotežu između slatkoće i bogatog okusa čokolade. Ovaj desert je odličan za posebne prigode, ali i kao slatki užitak u svakodnevnim trenucima.
Neka vaša kuhinja postane pravo bliskoistočno slastičarsko carstvo s ovom čokoladnom inovacijom!
