Ako vam je ponestalo ideja za zdraviji ručak ili večeru, imamo nešto dobro za vas!
Donosimo vam špansku verziju musake koja sve više osvaja društvene mreže, a sve više ljubitelja zdravih jela prepoznaje njenu jednostavnost, drugačiji ukus i nutritivne prednosti. Na prvi pogled, španska musaka ne razlikuje se puno od tradicionalne balkanske musake na koju smo navikli, ali postoji nekoliko ključnih razlika koje čine ovo jelo još zdravijim.
View this post on Instagram
Za početak, španska musaka ima poseban šarm u začinima. Iako je u osnovi slična klasičnoj verziji, ova verzija koristi specifične začine poput origana, timijana i dimljene paprike koja daje jelu karakterističnu aromu. Osim toga, ako ste skloni zdravijem načinu ishrane, možete zamijeniti krompir s patlidžanom, koji je niži u kalorijama i bogat vlaknima, što mu daje prednost za vaš zdraviji dnevni unos.
Za sve vas koji želite uživati u ovom jelu, donosimo dva recepta - jedan za špansku verziju musake sa patlidžanom, a drugi za klasičnu verziju s krompirom.
Krenimo s pripremom!
Musaka sa patlidžanom
Ovaj recept ubraja patlidžan umjesto krompira, a s bogatstvom začina, pripremit ćete jelo za koje će svi tražiti tanjir više.
Sastojci:
- 2 velika patlidžana
- 500 g mljevene piletine (ili junećeg mesa po izboru)
- 1 crvena paprika
- 1 luk
- 2 čehna bijelog luka
- 1 konzerva pasiranog paradajza (oko 400 g)
- 1 kašika dimljene paprike
- 1 kašika origana
- 1 kašika timijana
- Maslinovo ulje
- So i biber (omjer po želji)
- 200 g grčkog jogurta (ili svježeg sira po želji)
- 50 g naribanog parmezana (opcionalno)
Priprema:
1. Patlidžane operite, narežite na tanke kriške i posolite. Ostavite ih da odstoje 15 minuta kako bi otpustili višak tekućine.
2. U velikoj tavi zagrijte malo maslinovog ulja i pržite patlidžane sa svih strana dok ne omekšaju i dobiju zlatno-smeđu boju. Stavite ih na papirnati ubrus da upiju višak ulja.
3. U istoj tavi pržite sitno sjeckani luk i bijeli luk dok ne postanu mekani. Dodajte mljevenu piletinu (ili drugo meso po izboru) i pržite dok se ne zapeče.
4. Dodajte pasirani paradajz, dimljenu papriku, origano, timijan, so i biber. Pustite da kuha 10-15 minuta dok se okusi ne sjedine.
5. U vatrostalnu posudu stavite sloj prženih patlidžana, a preko njih ravnomjerno rasporedite mesnu smjesu. Ponovite još jedan sloj patlidžana i mesa.
6. Na kraju, prelijte s grčkim jogurtom ili svježim sirom i pospite naribanim parmezanom.
7. Pecite u prethodno zagrijanoj rerni na 180°C oko 25-30 minuta dok gornji sloj ne postane zlatno-smeđi.
Klasična musaka s krompirom
Ovo je tradicionalna verzija musake, s krompirom kao osnovnim sastojkom, koja će vam donijeti okus koji je mnogima poznat i omiljeni.
Sastojci:
- 4 velika krompira
- 500 g mljevenog mesa (po izboru: juneće, pileće ili mješavina)
- 1 veliki crveni luk
- 2 čehna bijelog luka
- 1 konzerva pasiranog paradajza
- 1 kašika origana
- 1 kašika majčine dušice
- 1 kašika dimljene paprike
- Maslinovo ulje
- So i biber
- 2 jaja
- 200 ml mlijeka
- 100 g grčkog jogurta
1. Krompire ogulite i narežite na tanke kriške. Stavite ih u posoljenu vodu i kuhajte oko 10 minuta dok ne omekšaju, ali ne previše. Ocijedite ih i stavite na stranu.
2. Na malo maslinovog ulja u tavi pržite sitno sjeckani luk i bijeli luk, dok ne postanu staklasti. Dodajte mljeveno meso i pržite dok se ne zapeče.
3. Dodajte pasirani paradajz, origano, majčinu dušicu, dimljenu papriku, so i papar. Kuhajte još 15 minuta dok se smjesa ne zgusne.
4. U vatrostalnu posudu složite prvo tanki sloj kuhanih krompira, zatim mesnu smjesu. Ponovite postupak dok ne potrošite sve sastojke.
5. U posudi umutite jaja s mlijekom i jogurtom, pa prelijte preko musake.
Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 180°C 25-30 minuta dok ne dobijete lijepu zlatnu boju.
Obje verzije ove musake donose bogatstvo okusa, ali uz razliku u sastojcima, možete odabrati onu koja bolje odgovara vašem planu ishrane. S patlidžanom ćete dobiti lakšu verziju koja je bogata vlaknima, dok klasična musaka s krompirom nosi više ugljikohidrata, što je često preferirano kod ljudi koji žele više energije.
Bez obzira koju verziju odabrali, jedna je stvar sigurna - obje će vas oduševiti svojim bogatim okusima i biti savršen odabir za zdrav ručak ili večeru!
