Kako spriječiti da se krompir raspadne tokom kuhanja? Potreban vam je samo jedan sastojak
Krompir salata jedno je od omiljenih jela tokom toplijih mjeseci, ali mnogima se dešava da se krompir nakon kuhanja raspadne čim ga pomiješaju s prelivom ili drugim sastojcima.
Kako bi komadi ostali čvrsti i zadržali oblik, kuhari preporučuju vrlo jednostavan postupak koji ne zahtijeva posebne sastojke niti dodatno vrijeme.
Naime, dovoljno je da u vodu u kojoj se kuha krompir dodate jednu kašiku sirćeta. U tu svrhu možete koristiti alkoholno, jabukovo ili bijelo vinsko sirće.
Prema riječima kuhara, sirće pomaže da se vanjski sloj krompira tokom kuhanja blago učvrsti, pa se komadi lakše održavaju cijelima i manje se raspadaju prilikom miješanja.
Ovaj trik posebno je koristan kada pripremate krompir salatu, hladne priloge ili jela koja se poslužuju nakon hlađenja, jer tada krompir treba ostati kompaktan i zadržati lijep izgled.
Važno je i da krompir ne prekuhate. Kada omekša taman koliko treba, potrebno ga je ocijediti i ostaviti da se kratko prohladi prije nego što ga pomiješate s ostalim sastojcima.
Uz samo jednu kašiku sirćeta i pravilno vrijeme kuhanja, krompir će zadržati svoju strukturu, pa će salate i prilozi izgledati urednije i biti mnogo ukusniji.
