Doručak se kod nas često svodi na provjerene kombinacije – hljeb, namaz i poneko jaje na oko.
Iako su jaja jedna od najhranjivijih namirnica, bogata proteinima i zdravim mastima, u mnogim kuhinjama širom svijeta koriste se na mnogo kreativniji način.
Umjesto klasične rutine, postoje jednostavni recepti koji mijenjaju cijeli doživljaj jutarnjeg obroka, a pritom se lako pripremaju kod kuće.
Menemen – turski doručak u tavi
Menemen je tradicionalni turski doručak koji spaja jaja i povrće u sočno i aromatično jelo. Najčešće se priprema u jednoj tavi i jede uz hljeb.
Sastojci:
- 2–3 jaja
- 1 paradajz
- 1 paprika
- maslinovo ulje
- so i biber
- po želji masline
Priprema:
Na malo maslinovog ulja kratko propržiti papriku dok ne omekša. Dodati sjeckani paradajz i pustiti da pusti sok. Zatim ubaciti jaja i lagano miješati dok se ne sjedine s povrćem. Po želji dodati masline i poslužiti uz hljeb ili tortilju.
Tamagoyaki – japanski slojeviti omlet
Tamagoyaki je posebna vrsta japanskog omleta koji se priprema u slojevima. Blago je sladak i često se servira u bento kutijama ili kao lagani doručak.
Sastojci:
- 3 jaja
- 1 kašičica šećera
- malo soja sosa
- ulje za pečenje
Priprema:
Jaja umutiti sa šećerom i soja sosom. Smjesu sipati na zagrijanu tavu u tankom sloju. Kada se počne stezati, pažljivo je zarolati. Zatim dodati novu količinu smjese i ponavljati postupak dok se ne potroši sve. Na kraju se dobije slojeviti omlet koji se reže na kriške.
Huevos Rancheros – meksički doručak s karakterom
Huevos Rancheros je pikantan i zasitan doručak koji dolazi iz Meksika. Kombinacija jaja, tortilja i paradajz sosa daje mu snažan i bogat okus.
Sastojci:
- 2 jaja
- 2 kukuruzne tortilje
- salsa ili umak od paradajza
- grah (po želji)
- avokado (opcionalno)
Priprema:
Tortilje kratko zagrijati na tavi. Na njih staviti jaja pripremljena po želji – najčešće pržena. Preliti toplim paradajz sosom i dodati grah ili avokado za dodatnu punoću okusa.
Mali zaokret u jutarnjoj rutini
Ovi recepti pokazuju da doručak ne mora biti monoton. Uz malo mašte, ista namirnica – jaje – može se pretvoriti u potpuno različita jela koja dolaze iz različitih kultura.
Ponekad je dovoljno samo promijeniti način pripreme da bi jutro dobilo potpuno novi ukus.
Nova frizura Dakote Johnson privukla pažnju: Suptilna, ali primjetna promjena
