priprema
Kuhari savjetuju
Puter nije uvijek najbolji izbor: Evo kada kolači ispadaju bolji s uljem
Ipak, iza svakog savršeno mekanog biskvita ili hrskavog keksa krije se pitanje koje već dugo dijeli ljubitelje slastica i profesionalne poslastičare: je li za pečenje bolji puter ili ulje?
Dok neki ne mogu zamisliti kolače bez bogatog okus...
domaće kore
Kako napraviti jufku koja se ne kida? Tajna je jednostavnija nego što mislite
Iako na prvi pogled djeluje jednostavno, dovoljno je nekoliko sitnih grešaka pa da kore postanu tvrde, debele ili da pucaju tokom razvlačenja.
Iskusne domaćice kažu da tajna nije samo u brašnu, već u načinu pripreme tijesta. Posebno važnu...
probajte ovu lakšu verziju
Salata od krompira može biti kremasta i bez majoneze, evo u čemu je tajna
Ipak, mnogi izbjegavaju klasične recepte zbog velike količine majoneze koja salatu često učini preteškom.
Sve više ljudi zato bira laganije verzije koje su i dalje kremaste, ali mnogo svježijeg okusa.
Kuhari savjetuju da tajna dobre kromp...
Tradicionalni recept
Recept za domaći džem od jagoda koji vraća u djetinjstvo
Ovaj tradicionalni recept vraća uspomene na vremena kada se sve pripremalo polako i bez žurbe, uz miris voća koji se širio kuhinjom.
Rezultat je gust, mirisan i bogat džem koji podsjeća na djetinjstvo i domaće doručke.
Sastojci:
2 kg j...
donosimo rješenje
Kobasice vam pucaju i budu suhe? Problem je vjerovatno u načinu pripreme
Kuhari tvrde da problem najčešće nije u samim kobasicama, nego u načinu pripreme.
Jedna od najčešćih grešaka je stavljanje kobasica direktno na jako zagrijanu tavu s puno ulja. Zbog nagle temperature opna brzo puca, a unutrašnjost gubi sok...
velika razlika
Dodajte jednu kašiku ovog sastojka u jaja i omlet će biti mnogo sočniji
Umjesto mlijeka ili dodatne količine maslaca, pojedini preporučuju da se u smjesu doda mala kašika majoneze. Upravo taj sastojak, kažu, pomaže da omlet ostane mekan, sočan i kremast čak i nakon pečenja.
Priprema je veoma jednostavna. Dovol...
Korisni savjeti
Savršeno paše uz roštilj: Kako napraviti somun?
Ipak, mnogima kod kuće ispadne pretvrd, zbijen ili suh, bez one prozračne teksture kakvu ima u dobrim pekarama. Dobra vijest je da za odličan domaći somun ne trebaju komplikovani sastojci, nego nekoliko važnih trikova koji rade veliku razli...
jednostavnije nego što mislite
Tajna savršeno sočnih faširanih šnicli krije se u namirnici koju svi imaju kod kuće
Nekad budu suhe i tvrde, nekad se raspadnu tokom pečenja, a ponekad izgube sav sok i ostanu bez pravog okusa.
Iako većina poseže za jajima i prezlama kako bi smjesa bila čvršća, iskusne domaćice tvrde da se prava tajna krije u mnogo jednos...
proljetni recept
Slani tart sa šparogama i sirom koji izgleda kao iz restorana, a pravi se za manje od sat vremena
Upravo takav je i ovaj slani tart sa šparogama i sirom — lagan, aromatičan i savršen za proljetne i ljetne obroke.
Spoj svježih šparoga, topljenog sira i hrskavog tijesta daje jelo koje je jednako lijepo na oko koliko i ukusno na nepcu....
Kraljevski okus
Zaboravite klasičnu čorbu: Italijanska verzija je kremastija i puno ukusnija
Tajna nije u složenoj pripremi, već u jednom dodatku – parmezanu. Upravo ovaj sir daje čorbi posebnu aromu i kremastu teksturu koja se savršeno uklapa s povrćem.
Za razliku od domaće varijante, Italijani dio krompira tokom kuhanja izgnječe...
Hrskav izvana, mekan iznutra
Trik za savršeno hrskav krompir: Riješite problem starog krompira za 5 minuta
Umjesto zlatne i hrskave korice, često se dobije suh i tvrd zalogaj koji nije naročito primamljiv.
Razlog za to leži u samoj strukturi krompira. Kako stoji duže, gubi vlagu, a na površini se nakuplja više skroba. Upravo taj sloj skroba zna...
Doručak iz djetinjstva
Evo kako da napravite prženice koje su mekane iznutra, a hrskave izvana
Mnogi ih vežu za djetinjstvo i mirise kuhinje u kojima se doručak spremao bez mnogo filozofije, ali uz nekoliko sitnih trikova koji prave razliku između prosječnog i zaista dobrog zalogaja.
Iako se na prvi pogled čini da je riječ o jelu ko...
Ne treba vam zaprška
Jedna promjena u kuhinji pravi razliku: Jela gušća, a zdravija nego ikad
Danas se sve više govori o zdravijim alternativama koje mogu dati istu gustinu jelima na kašiku, bez dodatnog opterećenja za organizam.
Zašto izbjegavati klasičnu zapršku?
Klasična zaprška podrazumijeva prženje brašna na masnoći, što u je...
Uoči praznika
Uz jednostavan trik pripremite savršen roštilj za 1. maj
Nema veće neprijatnosti nego kada gostima ponudite prepečeni „đon“, dok se vi pravdate da je vatra bila previše jaka.
Srećom, vrhunski majstori imaju trik koji ne košta ništa, a pretvara svaki roštilj za 1. maj u kafanski specijalitet koji...
Zaboravite na jaja na oko
Tri recepta za doručak koja vrijedi probati već sutra
Iako su jaja jedna od najhranjivijih namirnica, bogata proteinima i zdravim mastima, u mnogim kuhinjama širom svijeta koriste se na mnogo kreativniji način.
Umjesto klasične rutine, postoje jednostavni recepti koji mijenjaju cijeli doživlj...
lagan recept
Napravite hljeb od samo dva sastojka za 35 minuta
Da biste ga napravili, potrebna su vam samo dva sastojka: nemasni jogurt od vanile i samodizajuće brašno.
Ne morate ga dugo mijesiti niti čekati da naraste. Pomiješajte sastojke, prebacite u kalup za hljeb i pecite u prethodno zagrijanoj r...
gotov bez puno muke
Savršen spoj čokolade i malina: Kolač koji uvijek uspije
Priprema je jednostavna, a rezultat izgleda i ima okus kao da si se baš potrudio.
Sastojci
Za biskvit:
2 jaja
220 g šećera
200 ml jogurta
200 ml ulja
320 g brašna
1 prašak za pecivo
3 kašike kakaa
250 g malina
Za preljev:...
Imate svjež peršun?
Recept za brz i aromatičan pesto koji ide uz sve
Pesto od peršuna nije toliko čest kao njegov brat od bosiljka, ali je njegov delikatniji ukus cijenjen i – podjednako ukusan. Idealan je uz tjesteninu, ribu ili kao brzi dodatak svakodnevnim jelima, piše Punkufer.hr.
Ova verzija zadržava s...
Čokoladne svijeće
Kako obične jagode pretvoriti u luksuzni desert u par minuta
Ove sezone posebnu pažnju privlači desert jednostavan za pripremu, ali vizualno impresivan – čokoladne svijeće za umakanje voća.
Princip je jednostavan, a efekat izuzetan. Čokolada se ulije u mali kalup i oblikuje u “svijeću” sa jestivim f...
mekše nego ikad
Ćufte bez jaja i hljeba: Tajna sočnog mesa koju koriste kuhari
Međutim, savremena kulinarska praksa pokazuje da ovi dodaci često mogu imati suprotan efekat — meso postaje tvrđe i gubi sočnost.
Sve više kuhara umjesto toga koristi jednostavan trik: dodavanje grčkog jogurta. Ovaj sastojak pomaže da meso...
